Mostrando entradas con la etiqueta Escuela de pastelería-panadería. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Escuela de pastelería-panadería. Mostrar todas las entradas
jueves, 21 de abril de 2022

MANTEQUILLA DE MIEL Y CANELA

›
  MANTEQUILLA DE MIEL Y CANELA Esta receta, es excelente para untar panecillos tostados, tostadas, muffins, para rellenar,   y otras lab...
viernes, 29 de noviembre de 2019

PLANCHA DE BIZCOCHO

›
PLANCHA DE BIZCOCHO Estas planchas de bizcochos, son la base principal para elaborar, enrollados, brazos de gitanos, troncos de N...
viernes, 22 de noviembre de 2019

SALSA DE CHOCOLATE

›
SALSA DE CHOCOLATE Ingredientes 80 gr de pastillas de chocolate al 60% 60 ml de agua 1 Cucharadita de azúcar vainillada ...

CREMA DE MANTEQUILLA

›
CREMA DE MANTEQUILLA Esta receta, de crema de mantequilla, se usa mucho en pastelería y tartas. Si le añadimos extracto de café...
miércoles, 6 de noviembre de 2019

SALSA DE CARAMELO FÁCIL

›
SALSA DE CARAMELO FÁCIL Esta maravillosa salsa cremosa de caramelo, es fácil de elaborar y es deliciosa. Nos sirve para cualqui...
jueves, 11 de julio de 2013

Escuela de pasteleria panaderia. El helado un clasico

›
EL HELADO UN CLASICO No hay muchos inventos más felices que el helado. Conocido hace 2.500 años, el éxito de este postre se ha man...
1 comentario:
martes, 25 de junio de 2013

Escuela de pasteleria-panaderia. Las levaduras

›
LAS LEVADURAS Se entiende por levadura, la materia constituida por ciertos hongos unicelulares (asconicetos), que tienen la propiedad...
jueves, 7 de marzo de 2013

Escuela de pasteleria-panaderia. Ganaché de chocolate

›
GANACHÉ DE CHOCOLATE Cuenta una vieja leyenda de la cocina francesa del siglo XVIII, un aprendiz de pastelero que vertió por error...
lunes, 26 de noviembre de 2012

Escuela de pastelería-panadería. Receta básica para masa de empanadas

›
RECETA BÁSICA PARA MASA DE EMPANADAS     Ingredientes : -3 tazas de harina. -1 taza de agua tibia. -150 grs. d...
1 comentario:

Escuela de pasteleria -panaderia. Receta básica de miffins

›
RECETA BÁSICA DE MUFFINS Los Muffines   son fáciles de elaborar y gustan mucho a niños y mayores. Hay una gran variedad de re...
1 comentario:

Escuela de pastelería-panadería. Salsa de chocolate (II)

›
SALSA DE CHOCOLATE (II) Ingredientes: - 100 grs. de azúcar glasé. - 120 grs. de chocolate semiamargo. - 120 ...
miércoles, 21 de noviembre de 2012

Escuela de pastelería-panaderia. Utensilio para repostería

›
UTENSILIOS DE REPOSTERÍA Tener los utensilios necesarios para cada tarea te facilita y te permite disfrutar de la repostería...
martes, 6 de noviembre de 2012

Escuela de pastelería-panaderia. Yema doble

›
YEMA DOBLE Ingredientes 12 yemas de huevo Esencia de vainilla 25 o 30 gramos de maicena Elaboración Pa...

Escuela de pasteleria-panaderia. Coulis de frutillas

›
COULIS DE FRUTILLAS   En la cocina   El coulis es un concentrado de verduras o frutas que se emplea para napear carnes, p...
lunes, 5 de noviembre de 2012

Escuela de confitería-panaderia. Bizcocho básico para tartas

›
BIZCOCHO BÁSICO PARA TARTAS     Ingredientes 6 huevos 200g de azúcar la ralladura de 1 limón 150g de...

Escuela de pastelería-panadería. Yema dura

›
YEMA DURA Ingredientes 12 yemas de huevos 200 gramos de azúcar seco a punto de bola flojo Póngase las yemas y e...

Escuela de pasteleria-panadería. Yema blanda

›
YEMA BLANDA Ingredientes 12 huevos enteros 500 gramos de azúcar Esencias, Vainilla, Limón, Naranja, etc. ...