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martes, 14 de marzo de 2023

LENGUA A LA VINAGRETA

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  LENGUA A LA VINAGRETA Una vieja tradición en los hoteles, hablo de los años 60 a 70, muy apreciada entre los clientes, olvidada en la ...
martes, 7 de marzo de 2023

HUESO DE TUETANO AL HORNO

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  HUESO DE TUETANO AL HORNO Una receta deliciosa y decadente, porque la grasa es vida: huesos de tuétano asados al horno, una delicia pa...
lunes, 28 de noviembre de 2022

PATATAS CON MORCILLA Y MIEL

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  PATATAS CON MORCILLA Y MIEL Me encanta esta receta, la morcilla es una de   mis delicias favoritas. En esta receta la morcilla que he ...
sábado, 12 de febrero de 2022

LENGUAS DE CERDO, CON SALSA DE TOMATE Y SETAS

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  LENGUAS DE CERDO, CON SALSA DE TOMATE Y SETAS Ingredientes 4 Lenguas de cerdo 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 Puerro Sal gruesa Pi...
martes, 4 de enero de 2022

HIGADOS DE POLLO CON ESPECIAS

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  HIGADOS DE POLLO CON ESPECIAS Ingredientes 500 gr de hígados de ave 3 Chalotas o 1 cebolla morada 1 Diente de ajo Medio manojo...
martes, 16 de febrero de 2021

MOLLEJAS SALTEADAS

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  MOLLEJAS SALTEADAS   Muchas personas, piensan en las mollejas como un ingrediente   exótico que se sirve en solo en restaurantes exclu...
viernes, 13 de diciembre de 2019

CARRILERAS DE CERDO CON SIDRA

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CARRILLERAS DE CERDO CON SIDRA Ingredientes 4 Carrileras de cerdo 1 Manzana 8 Chalotas 33 cl de sidra natural 1 Cucha...
martes, 26 de noviembre de 2019

CALLOS A LA FRANCESA

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CALLOS A LA FRANCESA Ingredientes 2 K de callos de ternera o vaca 2 Manos de ternera 3 zanahorias 3 Cebollas 5 Diente...
miércoles, 30 de octubre de 2019

CARRILLERAS DE CERDO CON CERVEZA

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CARRILLERAS DE CERDO CON CERVEZA Ingredientes 500 gr de carrileras de cerdo 3 Lonchas de tocino entreverado 1 + 3 chalotas ...
lunes, 28 de octubre de 2019

MANOS DE CERDO A LA "ANDALUZA"

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MANOS DE CERDO A LA “ANDALUZA” Ingredientes 1 Mano de cerdo por persona 1 Zanahoria 1 Puerro blanco 1 Cebolla 2 Dient...
lunes, 25 de marzo de 2019

MANOS DE CERDO A LA ESPAÑOLA

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MANOS DE CERDO A LA ESPAÑOLA Ingredientes 1 Mano de cerdo por persona 1 Zanahoria 1 Puerro blanco 1 Cebolla 2 Dientes...
sábado, 15 de diciembre de 2018

MANOS DE CERDO A MI OCURRENCIA

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MANOS DE CERDO A MI OCURRENCIA Ingredientes 2 manos de cerdo de   www.embutidoszacatin.com (Loja-Granada) 3 Cebollas 3 Z...
domingo, 25 de noviembre de 2018

CARRILLERAS AL VINO TINTO

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CARRILLERAS AL VINO TINTO Ingredientes 1 Carrillera de cerdo 3 Zanahorias 1 Vaso de vino tinto 1 Puerro 2 Ceb...
martes, 30 de octubre de 2018

MANOS DE CERDO EMPANADAS

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MANOS DE CERDO EMPANADAS Ingredientes 2 Manos de cerdo ZACATIN (www.embutidoszacatin.com) Mantequilla 2 Huevos Pan ral...
viernes, 5 de octubre de 2018

RIÑONES CON VINO TINTO

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RIÑONES CON VINO TINTO Ingredientes 600 gr de riñones de ternera o cerdo 40 cl de vino tinto de buena calidad 1 Cebolla ...