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jueves, 30 de mayo de 2024

YOYÓS DE MIEL

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  YOYÓS DE MIEL Estos pasteles de miel en forma de yoyós y luego bañados en almíbar de miel, son uno de los pasteles más conocidos en la...
martes, 7 de mayo de 2024

TORTA DE MIEL

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  TORTA DE MIEL Esta receta es de origen judío, y no recuerdo en que fiesta la hacen para sus festejos. Pero si sé que está muy rica y s...
lunes, 29 de abril de 2024

HIGADOS DE POLLO AL ESTILO JUDIO

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  HIGADOS DE POLLO AL ESTILO JUDIO Ingredientes 500 gr de hígado de pollo 6 Cebollas 6 Huevos cocidos 4 Cucharadas de grasa de g...
miércoles, 24 de abril de 2024

ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS Y MANGO

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  ENSALADA TIBIA DE LENTEJAS Y MANGO Ingredientes 300 gr de lentejas 1 Mango 2 Pimientos rojos 2 Chalotas Tomillo Laurel P...
martes, 13 de junio de 2023

BOUSCOUTOU

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  BOUSCOUTOU Esta receta de origen judío, muy común en los países africano-mediterráneos, se suele tomar en PESSAH. La pueden comer los ...
viernes, 24 de marzo de 2023

BIZCOCHITOS DE AJONJOLÍ

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  BIZCOCHITOS DE AJONJOLÍ   Esta receta es de origen judío. Una delicia de bizcochitos para la merienda, acompañada de un buen te humean...
jueves, 26 de enero de 2023

BOREKAS DE QUESO

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  BOREKAS DE QUESO Esta receta es de origen Judío. Es fácil de elaborar y su sabor es delicioso. Os propongo que la probéis pues su sabo...
viernes, 25 de marzo de 2022

HIGADO DE POLLO AL ESTILO JUDIO

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  HIGADO DE POLLO AL ESTILO JUDIO Normalmente en esta receta empleo mantequilla en lugar de grasa de ganso, que es como la elaboran ello...
miércoles, 23 de marzo de 2022

ROSQUILLAS DE ANÍS Y AJONJOLÍ

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  ROSQUILLAS DE ANÍS Y AJONJOLÍ Una receta fácil de elaborar y deliciosa de comer. Esta receta es de origen judío. Ingredientes 250 ...
viernes, 18 de marzo de 2022

MERO EN SALSA DE ALCAPARRAS

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  MERO EN SALSA DE ALCAPARRAS Esta receta, no es sefardita, pero la suelen hacer para variar el pescado cocho de todos los viernes. In...
jueves, 10 de marzo de 2022

KNISHES DE PATATAS CON LECHE

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  KNISHES DE PATATAS CON LECHE Ingredientes Masa: 400 gr de harina 100 cc de aceite de oliva 200 cc de agua tibia con ½ cucharad...
jueves, 24 de febrero de 2022

MERO EN SALSA DE ALCAPARRAS

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  MERO EN SALSA DE ALCAPARRAS   Esta no es una receta sefardita, pero se suele hacer para variar el pescado cocho de todos los viernes. ...
jueves, 10 de febrero de 2022

TORTILLA VEGETAL

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  TORTILLA VEGETAL Ingredientes 3 Patatas 2 Zanahorias 1 Cebolla 1 Calabacín 1 Puñado de guisantes 1 Pimiento rojo 1 Tazón...
martes, 1 de febrero de 2022

LATKES DE PATATAS AL HORNO

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  LATKES DE PATATAS AL HORNO Ingredientes 6 patatas grandes 1 Cucharadita de sal rasa 1 Cucharadita de ajo en polvo 3 Cucharadas...
sábado, 11 de diciembre de 2021

MOLLEJAS DE POLLO CON ACEITUNAS

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  MOLLEJAS DE POLLO CON ACEITUNAS cuando hablamos de cocina marroquí, inmediatamente pensamos en cuscús, trajines, panqueques de mil agu...
viernes, 19 de noviembre de 2021

ALCACHOFAS REBOZADAS

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  ALCACHOFAS REBOZADAS Esta receta, es muy común de comer, en la Comunidad Judía.   Ingredientes 10 corazones de alcachofas fresca...
miércoles, 3 de noviembre de 2021

ADAFINA O DAFINA

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  ADAFINA O DAFINA Esta receta es Judía, y la hacen los judíos en una de sus fiestas. Aún siguen en Marruecos,   los judíos que allí viv...