PIRULETAS DE TERNERA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes:
½ huevo batido
2 champiñones grandes
Brotes fresco
Un poco de sal
1 c.s. de aceite de oliva virgen
Elaboración
Mezclar la carne con la cebolla y el huevo.
Amasar, hacer bolitas y aplastarlas.
Colocar las mini hamburguesas en una sartén engrasada y con
un poco de sal en el fondo, cocinar bien a fuego medio por ambas caras y
retirar.
Lavar los champiñones cortarlos en láminas finas y
saltearlas en una sartén bien caliente engrasada (pueden ser también champiñones
laminados).
Montar las brochetas alternando la carne con el champiñón y
adornar con los brotes frescos.
Presentación:
Es preferible comprar un filete de ternera y luego picarlo a
cuchillo para acostumbrar al niño a masticar. Servir con Ketchup.
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