PASTEL DE CAFÉ "CELIA"

 

PASTEL DE CAFÉ “CELIA”

Si os gusta el sabor del café  (o descafeinado para quien no pueda tomar café), esta receta, es fácil de elaborar y con un intenso sabor a café, hace saborear y oler a café desde que se está cocinando.

 

Ingredientes

400 gr de azúcar

1 Cucharada de aceite de girasol (o vegetal)

2 Tazas de café fuerte

500 gr de harina de trigo con levadura

1 Cucharadita de levadura en polvo

7 Huevos

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol grande, batimos los huevos, hasta que estos casi doblen su volumen, añadimos el café y el aceite, y seguimos batiendo, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Después de que todo esté bien integrado, añadimos la harina y la levadura, mezclamos muy bien todo hasta formar una masa homogénea.

Sobre un molde, desmoldable, untado de mantequilla y harina, volcamos la masa del pastel. Metemos en el horno, y horneamos durante 30 minutos aproximadamente.

Sacamos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y servimos una vez frio. Rociamos su superficie con virutas de chocolate negro.

Ideal para meriendas.

¡Buen provecho!