SALSA
RAVIGOTE
Ingredientes
2 Huevos cocidos
1 Cebolla
3 Cucharadas de perejil picado
1 Cucharada de mostaza vieja
20 cl de aceite de girasol
2 Cucharadas de vinagre de
sidra
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
En el vaso de la licuadora,
ponemos, la cebolla pelada y cortada en trozos, la mostaza vieja, el vinagre de
sidra, la sal al gusto, la pimienta negra recién molida, y el perejil picado.
Trituramos 1 minuto y a continuación
agregamos el aceite de girasol y los huevos cocidos, troceados. Pulsamos de
nuevo la licuadora, hasta que forme una salsa liquida sin trozos de legumbres.
Colocamos en salseras, para
su uso en sopa, carnes o pescados.
¡Buen provecho!
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