Ingredientes:
3
Berenjenas
4
Dientes de ajos
2
vasitos de yogur
Sal
Aceite
de oliva
Elaboración:
Pelar
las berenjenas y cortar en rodajas de 1,5 mm . De grueso, rociar con sal y colocarlas
en el escurridor de ensaladas para que suelte el agua amarga durante una hora
aproximadamente.
Secar
bien con un paño de cocina, Freír en aceite muy caliente hasta que tomen un
color rosado.
Freímos
los dientes ajos muy picados y lo esparcimos sobre las berenjenas fritas y secas.
Presentar
en una fuente y mezclar con el yogur.
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