Recetas. Espaguetis a la albahaca

Espaguetis a la albahaca

 Ingredientes:

Ø      600 Gramos de espaguetis

Ø      600 Gramos de tomates rojos

Ø      4 Dientes de ajos

Ø      1 Vaso de aceite de oliva

Ø      50 Gramos de queso rallado

Ø      Albahaca

Ø      Sal

Ø      Pimienta negra recién molida

Elaboración:

1. Pelar los tomates y trocearlos.
2. Saltearlos a fuego vivo en una cazuela con ½ vaso de aceite y salpimentamos al gusto, remover y reservar.
3. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en laminas finas. Freímos los mismos en una sartén con el aceite restante sin que cojan color.
4. Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorreón de aceite hasta que queden al dente (12 minutos).Escurrimos y ponemos bajo agua fría. Escurrimos
5. En una sartén honda grande colocamos los espaguetis y le añadimos los ajos con su aceite, los tomates preparados y la albahaca picada.
6. Removemos bien para que se mezcle todo los ingredientes. Calentamos un poco y espolvoreamos con queso rallado.

 [1]

---

[1] Carlos Caro