FLAN DE HIGOS SECOS
Ingredientes
- 14 kilo de higos secos macerados con vino
dulce de Málaga
- 2 yemas de huevo
- Un café solo
- ¼ litro de leche
- 3 cucharada de
azúcar
- 2 cucharadas de
harina
Batimos
los higos macerados, una yema de huevo y un poco de café concentrado (solo). A continuación ponemos en un molde de
flan caramelizado y metemos en el horno
durante unos 60 minutos al baño Maria y se deja enfriar.
Hacemos
la crema pastelera mezclando ¼ litro de
leche, dos cucharadas de harina, tres cucharadas de azúcar y la otra yema de
huevo. Ponemos al fuego removiendo para que no se pegue y llevamos a
ebullición.
Servimos
el flan, acompañado de crema pastelera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario