Recetas. Tortilla de carne picada

TORTILLA DE CARNE PICADA

Ingredientes

• 2 tazas de carne picada y cocida
• 1 cebolla mediana
• ¼ de pimiento morrón rojo
• ¼ de taza de  aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Rehogamos en la mitad del aceite la cebolla y el pimiento cortado en juliana muy fina, mezclamos con la carne y los huevos ligeramente batidos con el ajo y perejil, sal y pimienta.

Formar la tortilla en una sartén con el resto del aceite caliente, dándole la vuelta a la manera habitual.

Se puede acompañar con tomate natural picada y salpimentado.