Recetas. Montadito de pulpo sobre patata y escamas de sal

MONTADITO DE PULPO SOBRE PATATA Y

ESCAMAS DE SAL

Ingredientes:

2 patas de pulpo
4 patatas pequeñas
Pimentón
Escamas de sal marina
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lava las patatas y ponlas a cocer sin pelar en agua con sal. Una vez cocidas, déjalas atemperar. Corta el pulpo en rodajas e introdúcelo en agua caliente con sal durante unos tres minutos. Coloca las patatas cortadas en rodajas, sobre ellas el pulpo y espolvorea con pimentón y unas escamas de sal marina. Añade un chorrito de aceite de oliva al gusto.