PASTELITOS DE PERA Y ARÁNDANOS
Ingredientes:
1 ½ tazas de harina
125 g de mantequilla troceada
1 taza de crema fresca acidificada o de queso quark
1 taza de azúcar
2 huevos
1/ 3 taza de almendras molidas
1 ½ c.c. de levadura en polvo
1 c.c. de azúcar moreno
1 pera
½ taza de arándanos
125 g de mantequilla troceada
1 taza de crema fresca acidificada o de queso quark
1 taza de azúcar
2 huevos
1/ 3 taza de almendras molidas
1 ½ c.c. de levadura en polvo
1 c.c. de azúcar moreno
1 pera
½ taza de arándanos
Elaboración
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera
consistencia de pomada. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Espolvorear la harina mezclada con la levadura y tamizada sin dejar de remover. Juntar la crema con las almendras molidas e incorporar a la mezcla. Verter en moldes pequeños untados con mantequilla hasta la mitad.
Colocar por encima la pera laminada y los arándanos, espolvorear con el azúcar moreno e introducir en el horno precalentado a180 °C durante 20 minutos
aproximadamente, hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia.
Desmoldar y servir.
Espolvorear la harina mezclada con la levadura y tamizada sin dejar de remover. Juntar la crema con las almendras molidas e incorporar a la mezcla. Verter en moldes pequeños untados con mantequilla hasta la mitad.
Colocar por encima la pera laminada y los arándanos, espolvorear con el azúcar moreno e introducir en el horno precalentado a
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