CANAPÉS DE LAS HERMANAS CARO
Ingredientes
■ 1 tarrina de queso azul
para untar y otra de manchego
■ 1 paquete de galletas tipo craker y otro de
láminas de pan tostado
■ 1 lata de anchoas en aceite
■ 1 envase de jamón ahumado en láminas
■ 1 sobre de salmón ahumado y otro de trucha
ahumada
■ Pepinillos en vinagre
■ Cebollino
■ 1 limón
■ Aceite de oliva virgen
■ Sal y pimienta
Elaboración
Cortad
el salmón en trocitos con ayuda de las tijeras. Regadlos con un poquito de zumo
de limón. Partid los pepinillos a lo largo en láminas muy finas y la mitad de
estas láminas, en tiras. Untad con queso manchego las galletas tipo craker y
colocad encima dos láminas de pepinillo. Por encima, distribuid el salmón
ahumado y adornad con unas tiritas de pepinillo. Cortad las lonchas de jamón
del tamaño de las rebanadas finas de pan tostado. Partid también en tiras la
trucha ahumada, calculando el ancho de las láminas de pan y regadlas con zumo
de limón. Untad el pan con el queso azul. Poned encima el jamón y, sobre él, la
trucha ahumada. Rematad los canapés colocando una anchoa enrollada y
espolvoread con cebollino muy picado. Cuando tengáis listas las tostadas,
pulverizadlas con un toque de aceite de nuez con la ayuda de un spray. Así
tendrán más brillo y sabor.
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