Recetas. Lomo de cerdo al Jerez

LOMO DE CERDO AL JEREZ

Ingredientes:

- 1 lomo de cerdo

- 1 taza de vino de jerez

- pimienta negra en grano

- orégano, romero y tomillo

- sal

- 1 pastillita de caldo de verdura

Elaboración

1. Se macera el lomo en el vino de jerez, pimienta negra, orégano.

2. Se da la vuelta y se sigue macerando del otro lado.

3. Se retira del caldo y se pone en un molde refractario con una pastilla de caldo espolvoreado, y tenerlo por 10 minutos al horno a fuego alto, y luego girarlo y hornear por 10 minutos más.

NOTA: Cortar en rebanadas finas y acompañar con puré de manzanas