Recetas. Mermelada de platano y chocolate

MERMELADA DE PLATANO Y CHOCOLATE

Ingredientes

- 1Kg. de plátanos maduritos

- 700 gr. de azúcar

- 2 limones

- 4 gr. de nuez moscada molida lo más fina posible

- 130 gr. de chocolate al 71% de cacao

Elaboración

Pelar los plátanos y ponerlos en una jarra con el zumo de los dos limones y hacer un puré.

Luego ponerlo en una cazuela, añadir el azúcar y la piel de limón rallada que ayuda a espesar, y cuando haya cocido un buen rato añadir el chocolate y la nuez moscada.

Seguir cociendo hasta obtener la textura deseada (ha de ser un poco espesa.).

Llenar los tarros ya esterilizados, cerrar bien y guardarlos boca abajo para que se les haga el vacío hasta que estén totalmente fríos.