PURE DE PATATAS CON TOCINO Y QUESO FRESCO

PURÉ DE PATATAS CON TOCINO Y QUESO CREMA

Ingredientes

1 K de patatas

2 Rebanadas de tocino gruesas

80 gr de mantequilla

100 gramos de queso crema

30 cl de nata

Cebollino

Sal

Pimienta negra recién molida

Elaboración

Pelar y cortar las patatas en trozos.

Cocinar en agua hirviendo con sal unos 30 minutos, hasta que estén tiernas, pues depende de las patatas.

Mezclamos la mantequilla y el queso crema.

Precalentamos el horno a 180º.

Una vez cocidas las patatas, las pasamos por un pasapurés.

Añadimos la crema la sal y la pimienta negra recién molida (al gusto). Removemos bien para integrar bien todo.

Cortamos el tocino en trocitos pequeños y el cebollino.

En una fuente, molde  o cualquier elemento para el horno (refractario), ponemos el puré, rociamos por encima con el tocino y el cebollino.

Horneamos durante 15 minutos y listo.

Buen provecho.