ENSALADA DE AGUACATES, PALMITOS Y CEBOLLA COLORADA

ENSALADA DE AGUACATES, PALMITOS Y CEBOLLA COLORADA

Ingredientes

2  Aguacates

6 palmitos

1 Cebolla colorada

Jugo de 1 limón

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre balsámico (aceto balsámico)

Sal

Pimienta negra recién molida

Cebollinos para decorar (optativo)

Elaboración

Pelar y cortar la cebolla colorada en cuatro cuartos, y cortar en juliana fina. Poner en un bol con el jugo de limón y dejar un buen rato para que suelten el acido.

Pelamos los aguacates y cortamos por la mitad y luego en rodajas finas, las cuales ponemos sobre ensaladera, Rociamos con jugo de limón  para que no se oxiden.

Escurrimos los palmitos y cortamos en rodajas, los cuales ponemos sobre los aguacates.

Escurrimos las cebollas y distribuimos encima de los palmitos y aguacates, si se desea podemos poner un poco de jugo de limón de las cebollas.

Sazonamos con aceite de oliva virgen extra, y a mi gusto bastante aceto balsámico, sal y pimienta negra recién molida.

Yo no pongo cebollino, pero si se quiere se puede poner, ya a gusto de cada cual.

¡Buen provecho!