PECHUGA
DE POLLO CON CREMA DE TRUFA
Ingredientes
4 pechugas de pollo
500 gr de patatas
20 cl. de caldo de ave
10 cl. de nata liquida
25 gr de trufas rotas
Elaboración
Pelamos las patatas, y las
cocinamos en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 25 minutos.
Escurrimos y trituramos hasta obtener un puré con un tenedor.
Precalentamos el horno a 180º.
Calentamos el caldo en un cazo
con la nata para reducir un poco la salsa.
Horneamos las pechugas de
pollo durante 15 minutos en una fuente de horno, para gratinar con la salsa de
nata. Cuando este listo para servir, espolvoreamos con trufas partidas.
Servir caliente, cortadas en rodajas sobre el puré de patatas.
¡Buen provecho!
No hay comentarios:
Publicar un comentario