Recetas. Huevos al plato a la madrileña

Huevos al plato a la madrileña

Ingredientes:

Ø      1 Cucharada de aceite de oliva

Ø      100 gramos de chorizo

Ø      80 gramos de guisantes

Ø      8 huevos

Ø      100 gramos de jamón serrano

Ø      1 Cucharada de mantequilla

Ø      50 gramos de pimiento morrón

Ø      1 Pizca de sal

 Elaboración:

1. Se corta el chorizo, el jamón y el pimiento morrón en trocitos
2. Se distribuye la mantequilla y el aceite de oliva a partes iguales en las cazuelitas
3. Se rehogan los guisantes, el pimiento, el chorizo, y el jamón unos minutos.
4. Se escalfan dos huevos por cazuelita
5. Se sirven inmediatamente condimentados con sal al gusto