Recetas. Salsa de mostaza

SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes

• 1 cucharada de mostaza
• 1 cebolla
• ½ vaso de vino
• ½ vaso de agua
• 1 cucharada de harina
• 1 yema de huevo
•  150  gramos de mantequilla
• Pimienta
• Sal

Elaboración

Picamos muy menudita la cebolla y doramos en la mantequilla, y cuando veamos que esta dorada agregamos la harina. Lo dejamos  sofreír un poco moviéndolo y añadimos a continuación el vino y el agua.

Lo dejamos hasta llegara ebullición, lo apartamos del fuego, añadimos la mostaza, un  trozo de mantequilla y la yema de huevo y movemos con la ayuda de un a varilla hasta que este todo integrado. Por ultimo salpimentamos, movemos con la varilla y la tenemos lista para usar, bien fría o c aliente.