Recetas. Torta de berenjenas, queso y salsa de harisa

TORTA DE BERENJENAS, QUESO Y SALSA DE HARISA

Ingredientes

• 1 Berenjena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
• 1 pimiento rojo asado
• 1 pimiento amarillo asado
• 60 gramos de  queso de cabra
• 2 cucharadas de miel

Elaboración

Cortamos la berenjena a lo largo en láminas y pintamos con aceite, salpimentamos y asamos a 180ºC grados durante 20 minutos.

Después, cubre el  interior de cuatro moldes con papel film y pon como base  una lámina de berenjenas, unas tiras de pimientos rojos y queso. Repetimos el proceso con berenjenas, pimiento amarillo y queso. Cierra cada torta con el  sobrante de berenjenas y papel film, mételas en el frigorífico toda la noche.

Desmolda, pinta con miel y sirve con la salsa harisa.