TORTILLITAS DE SAN LUCAS
Elaboración
Se
majan un diente de ajo, perejil y un poco de estragan. Se hace una mezcla con
huevos batidos, dos cucharadas de leche, sal, pimienta y patatas cocidas hechas
puré espeso; Se coge la masa algo espesa con una cuchara y se fríen en
aceite de oliva bien caliente. Se pueden servir con una salsa si se desea.
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