AJO CALIENTE
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajos
- 1 cucharada de pimentón
- 1 pizca de sal
Elaboración
En un mortero, majamos los ajos, sal, pimiento verde lavado y cortado en trocitos, pimentón, tomates escaldados y lepados, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, agua caliente de los tomates, y el pan a trocitos, echándolo poco a poco.
Después lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien, pasamos por el chino.
En un cazo con agua hirviendo vertimos el majado anterior procurando que el plato quede caldoso.
Se sirve caliente.
Se puede acompañar con un huevo cuajado en la sopa.
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