ARNADI (Andalusí)
Ingredientes
- 1 kilo de calabaza
- 5 huevos
- 6 cucharadas de
miel
- Agua de azahar
- Para decorar
almendras tostadas
Lavamos
la calabaza y abrimos por la mitad, se trocea, dependiendo del tamaño. La ponemos
a cocer y una vez cocida se le saca la pulpa que se machaca con la ayuda de un
tenedor, y se le añade la almendra picado o molida, los huevos, la miel y unas
gotas de agua de azahar, la trabajamos hasta obtener una masa homogénea.
La
masa obtenida se coloca en cazoletas de barro que se introducen al horno y se
dejan cocer unos, 15 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de las
cazoletas y del tipo de horno) hasta que estén doradas por la parte superior.
Se
deja enfriar a temperatura ambiente y una vez fría se introducen en el frigorífico.
A
la hora de servir, se voltea el contenido de la cazoletas sobre un plato, como
si de tratara de un flan, y decoramos con almendras tostadas.
También
se pueden servir en las mismas cazoletas.
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