ENSALADA DE COLIFLOR
(Málaga)
Ingredientes
- 1 coliflor
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Se
escoge una coliflor regular y bien prieta, se le quitan las hojas y se recorta el tronco, se puede cocer entera o
partida en los trozos que se desee. Se enternece en agua hirviendo con la sal
que se estime. No es bueno que cueza demasiado, escurrimos bien y se presenta
aderezada con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal.
También
se puede hacer recubriéndola de una fina capa de mayonesa, o simplemente con un
poco de pimentón dulce por encima con unos tomates (las variaciones es al gusto).
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