SOPA DE CORDERO
(Árabe - Chorba)
Ingredientes
*
250 gramos
de de carne de cordero con hueso
*
50 gramos
de fideos
2
tomates rojos pelados y sin pepitas
2
dientes de ajos majados
2
Zanahorias
1
Cebolla
1
Cucharada de perejil
1
cucharada sopera de cilantro picado
Sal
1
Cucharadita de especias
Elaboración
En
un recipiente, poner la carne, la cebolla, los tomates pelados, los dientes de ajos
majados y las zanahorias. Añadir ½ litro de agua tibia y dejar cocer.
Verter
estos ingredientes en la olla mediana que sirvió para vaporear la carne de
cordero. Cuando empiece a hervir, añadir los fideos durante 5 o 10 minutos,
rectificar de sal, esta sopa se toma caliente y en tazones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario