Recetas. Yogur con frutos rojos frescos y sirope de frambuesa

YOGUR CON FRUTOS ROJOS FRESCOS Y SIROPE DE FRAMBUESAS

Ingredientes

• 4 tarrinas de yogur de soja
• 120 gramos de frutos rojos frescos
• 1 envase  de zumo de granada (o granadina)
• 100 gramos de fresas
• 60 gramos de frambuesas secas
• Hierbabuena fresca

Elaboración

Vierte en un cuenco el zumo de granada y sumerge en el las frambuesas secas. Deja durante una hora en maceración para que se hidrate, luego retira las frambuesas, déjalas en un bol, cuela el zumo y resérvalo.

Lava las fresas, quítales el tallo verde, trocéalas y lícualas, junto con las frambuesas maceradas. Añade esta mezcla al zumo de granada y ponlo en un recipiente hondo.

Reparte en el fondo de cuatro vasos amplios de cristal la mezcla de zumos y agrega los frutos rojos frescos (arándonos, fresas, frambuesas….). Después deja los vasos en el frigorífico durante una hora, hasta el momento de  servirlos.

Justo antes de llevar a la mesa, bate los yogur con un tenedor y reparte el contenido sobre los vasos con los frutos rojos y el zumo de granada y fresa.

Adorna cada vaso con unas hojitas de hierbabuena fresca y sirve en el momento de tomar.