Ingredientes:
-azúcar
-almendras tostadas y molida
-huevos
-bizcochos reina
-cabello de ángel
Elaboración:
-azúcar
-almendras tostadas y molida
-huevos
-bizcochos reina
-cabello de ángel
Elaboración:
Se hace un almíbar claro con el azúcar; se le añade la almendra, se bate y a continuación se agregan los huevos batidos, dejando que la crema de almendra se enfríe un poco para que no se corte; se vuelve a poner al fuego dándole un hervor. En una fuente se colocan por capas bizcochos, cabello de ángel, y por último, la crema de almendra. Se espolvorea por encima con canela y azúcar en polvo. Este postre es típico de las fiestas navideñas.
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