Recetas. Arroz a la florentina

ARROZ A LA FLORENTINA

Ingredientes • 200 gr de arroz. • 1 Kg de espinacas congeladas. • 2 huevos. • Mantequilla. • Salsa bechamel. • Sal.

Elaboración

Hervir el arroz 15 minutos. Escurrirlo y pasarlo bajo el grifo. Hervir las espinacas 5 minutos. Escurrirlas bien y picarlas.    Mezclar las espinacas con la bechamel y el arroz con los huevos batidos con un poco de sal. Untar un molde con mantequilla y llenarlo con capas alternas de arroz, espinacas, arroz, espinacas y arroz. Colocar en la superficie 50 gr. de mantequilla a trozos y cocer a horno moderado 20 minutos.