ATÚN EN ADOBO
Ingredientes
1kg. de atún fresco 1 cabeza de ajo 1 poco de orégano vinagre aceite pimentón |
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Elaboración
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Se parte el atún en filetes y se lava
bien. Se le cubre con vinagre y se le añaden los ajos machacados, una
cucharadita de pimentón, el orégano y 3 cucharadas soperas de aceite. Se deja reposar durante 12 horas. Se fríen los filetes y en el mismo aceite se le da un hervor al adobo restante y se cuela sobre los filetes ya fritos. Sugerencias: Se acompaña con papas arrugadas |
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