CAZUELA DE ESPARRAGOS CON QUESO ROQUEFORT Y NUECES

CAZUELA DE ESPARRAGOS CON QUESO ROQUEFORT Y NUECES

Ingredientes

2 Botes de espárragos (1 verde y otro blanco)

200 gr de queso roquefort

50 cl de nata batida

Un poco de perejil muy picado

Algunas nueces peladas

Queso parmesano rallado

Elaboración

Colocamos los espárragos bien escurrido y troceados en el fondo de una cazuela refractaria o para horno.

Derretimos el queso roquefort troceado en la crema batida, sobre el fuego en un cazo.

Vertimos la crema anterior sobre los espárragos.

Trituramos las nueces, con el perejil y una vez triturada, agregamos el queso parmesano rallado, y con esta mezcla cubrimos los espárragos.

En horno precalentado a 180º, ponemos la cazuela y horneamos durante 15 minutos.

Ya está listo

Maridaje

Maridamos con un buen vino blanco MONTESPEJO. O un Verdejo