Recetas. Ensalada de pulpo

ENSALADA DE PULPO

Ingredientes

• 1 pulpo  mediano
• Patatas cocidas sin pelar
• 2 Zanahorias
• 2 Huevos duros
• 300 gramos de guisantes
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Elaboración.

Ponemos agua con sal a hervir, cuando este hirviendo, metemos el pulpo y sacamos tres veces y por ultimo lo dejamos dentro cocer, cuando veamos que esta tierno lo sacamos y con unas tijeras de cocina, lo cortamos en rodajas y colocamos en una fuente.

Cocemos las zanahorias, los guisantes. Aparte pelamos las patatas cocidas y cortamos en  dados, las zanahoria y los huevos duros en rodajas, se mezcla bien todo y aderezamos con sal, pimienta nuez moscada, aceite de oliva  y vinagre.