REcetas. Sopa de pepino a la menta

SOPA DE PEPINO A LA MENTA

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo
cebollino
1 ramita de menta fresca
3 pepinos grandes
pimienta
sal
2 yogures naturales

Elaboración

Cortar los pepinos y triturarlos junto con los yogures y el caldo de pollo frío.
Cuando esté bien batido y la crema está muy fina, añadir la menta, un poco de sal y un poco de cebollino picadito.
Añadir un poco de pimienta y servir la crema bien fría.