FELICES FIESTAS

.¡FELICES FIESTAS!

DESAYUNO Y APERITIVO

DESAYUNO CALORICO

Debido al día de hoy, tan de perros, donde en esta bendita tierra malagueña, no estamos acostumbrados al frio, al viento y a tanta agua, se apetecía un buen desayuno que entonara el cuerpo, y que mejor que con unas buenas tostadas de pan con ZURRAPA DE LOMO de “Embutidos Zacatín”, acompañado de un buen vaso de café con leche.

EXQUISITO APERITIVO

Y antes de almorzar, nos hemos tomado un buen vino tinto con SALCHICHON ZACATIN, exquisito de sabor, se nota que es artesano, no solo en su presentación y calidad donde no han escatimado la pureza y calidad de sus ingredientes y la tradición artesana de muchos años,  que también recuerda a viejos tiempos con la calidad y el sabor de este exquisito salchichón

A veces encontramos exquisitos productos artesanos, donde menos lo esperamos, pero en pueblos y tierras andaluzas donde aún perdura la tradición de lo artesano y el buen hacer, como en Loja (Granada).

Iª JORNADA DE CONVIVENCIA "ASOCIACIÓN RAZA OVINA LOJEÑA" SIERRA DE LOJA 2018

Iª JORNADA DE CONVIVENCIA

“ASOCIACIÓN RAZA OVINA LOJEÑA”

SIERRA DE LOJA 2018

“ESPLENDIDO DIA – MAGNIFICA CONVIVENCIA”

Desde Málaga, mi tierra, me encamine a Loja (Granada) al hotel “El Manzanil”, donde allí nos esperaba  JUAN ANTONIO MORENO COBO, presidente de la  Cooperativa Andaluza COVECOL, que aunque nos conocíamos telefónicamente, pues habíamos charlado varia veces, ya me pareció una buena persona, inteligente, inquieta, emprendedora y muy enamorado de la labor que hacía, más que enamorado, me parece que vive para y por mantener viva la herencia de su padre que con él siempre está, y es por la cual persisten, cuidan y no dejan de trabajar por mantener la  “Raza ovina Lojeña “con sus compañeros de la cooperativa y los ganaderos y criadores de tan excelente y robusta oveja.

En cuanto a lo personal, cuando personalmente conocí a Juan Antonio Moreno, no me había equivocado, habíamos más personas citadas a la misma hora y en el mismo sitio, se desvivía por atender a todos y que no faltase nadie de los que les había confirmado su asistencia, en ese momento me acorde de una frase “ la grandeza no está en la altura si no en la nobleza de corazón”, pues desde ese momento y hasta terminar la “CONVIVENCIA”, vi en Juan Antonio Moreno Cobos,  en el no solo un buen hombre, vi un “hombre bueno”, inquieto, inteligente, abierto a todos, saber escuchar, gran comunicador, pues no solo con sus palabras, también con sus gestos nos hizo a todos participes de su pasión por la gran labor que están realizando con la “oveja Lojeña”, que después de leer varios artículos de prensa, es u n  hombre que no para de imaginar acciones para su difusión de la labor de la Cooperativa COVECOL, ni cualquier experto en marketing le igualaría, el solo se basta para ser un buen comunicador y llegar a nuestros corazones y sentimientos del buen hacer y del sabor inigualable de la carne del cordero “lechal” y del “cordero Lojeño”.

Tuve la suerte de que con el subí a la “Sierra de Loja” con su primo Manuel, 45 minutos de camino hasta subir a una altura entre los 1200 o  1500 metros de altitud,  sierra pedregosa donde vive y cría sus borregos en plena libertad en pastos comunales, con un sistema de régimen extensivo ecológico, en la que destaca esta raza por su rusticidad y adaptación al medio natural donde viven, como él dijo hacían falta tres cosas para la existencia de esta raza de oveja, un ecosistema (bendito ecosistema)  que debido a su altura no podría ser mejor y natural para la cría de esta “oveja Lojeña” (de ahí su exquisito sabor). La “oveja Lojeña” y los Ganaderos, sin estas tres cosas no existiría esta calidad en esta raza de oveja resistente, también denominada Rabada o Rabuda por mantener la integridad de la cola.

A esta Iª CONVIVENCIA, asistieron según me remitió Juan Antonio las siguientes personas y Autoridades:

DELEGADO PROVINCIAL DE AGRICULTURA: MANUEL GARCIA CEREZO

DIRECTORA DE OCA DE LOJA: MARIA DOLORES GALINDO

PRESIDENTE FUNDACION SAVIA POR LOS VALORES Y EL COMPROMISO: FRANCISCO CASERO RODRIGUEZ

ALCALDE DE ALHAMA: JOSE UBIÑA

ALCALDE DE SALAR: ARMANDO

TENIENTE ALCALDE DE LOJA Y CONSEJALA DE AGRICULTURA DE LOJA: JUAQUIN ORDOÑEZ Y MARIA TERESA DELGADO

PRESIDENTE ASCIACION GASTRONOMICA ALHANDALUS.FRANCISCO TORANZO,

DIRECTORES DE ENTIDADES FINANCIERAS: CAJA MAR,

PRESIDENTE ASOCIACION COMERCIANTES DE LOJA: ANTONIO CAMPOS

BLOGUEROS: ANA, LIDIA DE LA O Y CARLOS (ELCALDERO NAZARI)

TECNICO DE AGAPA (ESCUELA DE PASTORES) MELCHOR GUZMAN

TECNICO DE IFAPA: FRANCISCO RUIZ MORALES

DOCTOR VETERINARIO (DIRECTOR GRUPO INVESTIGACION DE MEJORA GENETICA DE LA LOJEÑA): JUAN VICENTE DELGADO

PROFESOR DE UNIVERSIDAD VETERINARIA CORDOBA: CECILIO BARBAS CAPOTE

PRESIDENTE COCINEROS 4.0: GREGORIO GARCIA,

RESTAURADORES: PACO RAMA, (RIOFRIO), PEDRAZA (EL VELETA)......

VETERINARIOS ADS PONIENTE GRANADINO

CORTADOR: JULIO BLAZQUEZ MARIN

CHEF LOCAL, EMBAJADORA DEL CORDERO ECOLOGICO LOJEÑO: VICTORIA TANGO CHEF (Gran colaboradora de COVECOL y magnifica cocinera, mejor persona)

ARTESANOS: SIAN HUERTAS (LANERA), ANTONIO REPISO (GANADERO Y TALLADOR DE BASTONES)

GANADEROS OCTOGENARIOS: JUAN ANTONIO MORENO, EMILO AGUILAR Y EMILIO TUNELA.

TECNICOS DE CLUSTER PONIENTE (CINGRA), MANGY Y ELISA

TECNICOS CADE: JUAN MIGUEL RUIZ RIVERA, (Gran “Dinamizador de emprendedores” Bellísima persona y por lo que vi se  desvive por ayudar a todos en sus facetas empresariales)

PRESIDENTE COOPERATIVA S.ISIDRO: JOSE VELASCO 

PASTORES Y GANADEROS DE TODOS LOS MUNICIPIOS DE OVEJA LOJEÑA

ASISTENTES 155 PERSONAS....

Que después de unas alentadoras palabras de agradecimiento a todos y cada uno, y las demás elocuciones de las autoridades, nos sirvió un almuerzo "servido por el Hotel Manzanil”,  regado con buen vino y sobre un ecosistema y paisaje, no solo donde estábamos, también de lo que veíamos de esa altura de la “Sierra Lojeña”, con aun aire puro que solo se puede percibir a dicha altura, aire limpio como limpio es el lugar donde pastan las “ovejas Lojeñas”.

Primero degustamos “jamón de oveja Lojeña”, algo inexplicable, no solo por su olor sabor y presentación, cortado por  Julio Blázquez, sería muy presuntuoso comenzar a escribir lo que mis papilas gustativas  paladearon en boca y en olor, difícil de explicar, solo decir, único, impensable, exquisito, manjar de dioses, etc. Me faltarían adjetivos.

Unos cogollo de lechuga con una pipirrana y anchoas, regadas con aceite de oliva virgen extra de la zona, pan del lugar (magnifico, blanco, de masa madre), seguido de una caldereta de cordero y chuletitas de cordero LOJEÑO y de postres los dulces típicos de Loja, “rosquitos de Loja” auténticos y “dedos” magníficos, exquisitos y sabroso el menú, mas autentico no pudo ser para dejar alto el pabellón de Loja y de la Cooperativa COVECOL, con que nos quisieron agasajar.

Fue un día magnifico, donde muchos nos conocimos y solo sabíamos hablar de lo bien y bueno de Juan Antonio sus compañero de Cooperativa, ganaderos, etc. y como no,  su padre que fue el que le inculco la pasión por la “oveja Lojeña”.

Desde aquí mi agradecimiento en este magnífico día, en que conocí personalmente a Juan Antonio, y a otros muchos entrañables Lojeños, los ganadores y criadores curtidos por el clima de la Sierra Loejaña y por su dilatada experiencia en la cria de esta raza ovina, a “Juanmi, Modesto, a Victoria  y muchos más, y desearles a COVECOL, que bajo la batuta de su presidente Juan Antonio Moreno, esta orquesta sigan tocando esta sinfonía de ilusión y realidad como es la cría de la “Raza Ovina Lojeña”.

ACEITES "FLORENCIO AGUILERA"

ACEITES

 “FLORENCIO AGUILERA”

www.aceitesflorencioaguilera.com

Recibir unas muestras de productos, para elaborar recetas, siempre es una satisfacción, pero cuando uno recibe productos de una calidad suprema, premiados, innovadores, implicados en la “MARCA ESPAÑA” , eso es hacer patria y dar a conocer un producto en el que se han implicado no solo el esfuerzo en el cultivo del olivar, las preocupaciones del tiempo, la innovación en I+D+I, las horas mimando las tierras, para obtener el mejor fruto, vamos solo creo que les ha hecho falta acunarlas a las olivas “Picual”, por eso su sinfonía de sabores, pues con su esfuerzo y sudor han obtenido un producto de la máxima calidad, a la vez que han aprovechado para lanzar otros productos que también se pueden elaborar con el AOVE.

Puede estar muy orgullosa Alcalá la Real (Jaén) y Jaén, que este productor en su afán de sacar el mejor provecho y el mejor producto pregone a todo el mundo la MARCA ESPAÑA, de aquí mi agradecimiento a ACEITES FLORENCIO AGUILERA.

Solo los mejores olivos en las cimas más altas de la Sierra Sur de Jaén, ofrecen durante muy pocos días al año la fase de “verdeo” y se recolectan con mimo de forma manual esta aceituna verde que ofrece el aceite más temprano el “AGÁPE” AOVE, ideal para hacer un regalo al mejor amigo o al mejor ser querido pues cada gota de este oro verde es un sinfonía de sabores para nuestro paladar. Presenta un aroma de hierba verde y hojas de olivo, con notas interesantes de aceitunas verdes, almendras, alcachofas, y en boca se trata de un aceite muy equilibrado y agradable, con amargo y picante medio.

También producen un aceite de oliva virgen extra AOVE FAMILIAR de primera calidad, conseguido gracias al esfuerzo de muchas familias que cultivan las tierras de los montes de la Sierra Sur de Jaén, y que durante décadas han confiado a su almazara la extracción del este aceite. Extraído de aceitunas en perfecto estado de maduración, mediante procesos mecánicos exclusivamente, sin químicos. Un aceite de variedad picual de carácter ligeramente amargo y regusto picante, lo que le hace perfecto para consumirlo en crudo o para cocinar.

Qué decir del .CHOCOLATE AGÁPE,  a una familia como la mía que somos “chocolateinomanos”,  nunca lo habíamos probado, elaborado con aceite de oliva AGAPE, un auténtico cacao ecológico y espolvoreado con un poco de canela, una delicia del paladar al degustarlo, se deshace en la boca, dejando un sabor dulce-amargo, difícil de definir, pero exquisito en boca, en  todos los sentidos.

De la “MERMELADO AOVE  AGÁPE”, elaborada con AOVE  AGAPE,  azúcar y goma  xanta para darle textura, aún no la he probado, pero tiene una pinta excelente.

Felicitarles por su calidad, presentación (marketing) de sus productos y desearles lo mejor, que es superar cada año las ventas y seguir obteniendo premios por su gran esfuerzo en ofrecernos lo mejor de la aceituna picual.  La calidad y el cariño con el que tratan sus olivos y olivas que llegan a su almazara.

AGRADECIMIENTO A "JAIMA ALKAUZAR"

JAIMA ALKAUZAR, es un “puente entre oriente y occidente”, es un  almacén – tienda - , especialista en “alimentación árabe”, artesanías y regalos, productos naturales, perfumes y artesanía marroquí. Iluminación Oriental, productos naturales, artesanías étnicas, inciensos en grano, vajillas, teteras, así como artesanía y otros,  y miles de regencias, todas de exquisito gusto tradicional árabe. También Artesanías y productos naturales del mundo, eventos y decoración. Completísimo almacén para dar satisfacción a aquellos que le gustan la decoración y la gastronomía Oriental.

.

www.jaimaalkauzar.es

tienda@jaimaalkauzar.es

AGRADECIMIENTO A "CARNICAS j. CHICA S.l.

Cárnicas J. Chica S.L., (www.carnicaschicasl.com), es una empresa familiar que desde hace más de cuarenta años y tres generaciones ha sabido adaptarse y modernizar sus instalaciones para cumplir las actuales exigencias de calidad y producción. Empresa afincada en Jaén.

En esta adaptación se incluye un estricto y exhaustivo control sanitario, adecuado a las últimas exigencias sanitarias de la Comunidad Europea, Sus productos son controlados uno a uno desde su origen hasta su destino, el consumidor final.

Disponen de cabrito lechal, cordero lechal, cordero, cordero .de Sierra del Segura, halal, etc. Tanto fresco como congelado, en distintos formatos como envasado al vacío y en atmosfera protectora. Contando para ello con la maquinaria más moderna del mercado y una gran experiencia.

Sus productos no sufren manipulaciones innecesarias y llegan al consumidor con la máxima frescura y en el menor tiempo posible desde su obtención.

Tienen una gran base y es un equipo humano comprometido con Cárnicas J. Chica, hacen de esta empresa que sus productos al llegar al consumidor, tengan la máxima calidad y presentación.

Agradecerles el envío de una pierna summum del sur, una paletilla summum del sur y un chuletero  de cabrito summum del sur, lechal envasado al vacío y en atmosfera protectora, con  la gran ventaja del producto criado en las Sierras de Andalucía junto a sus madres que se alimentan de manera natural. Su gran contenido en vitaminas B, B3, B6, B12, proteínas, cinc, fosfatos, etc.

Agradecimiento a " TOIMPO "

AGRADECIMIENTO A “TOIMPO”

HISA S.L. (www.hisasl.es) es una empresa familiar con más de 35 años de experiencia en el sector químico.

Hace unos años lanzaron su propia marca de productos domésticos: TOIMPO  que como consecuencia de querer ofrecer directamente desde la fábrica a los hogares, productos de línea ecológica. Es una marca 100% malagueña de detergentes y productos de limpieza. Tiene productos para lavado de ropa, la limpieza de la casa y para la cocina.

¿Qué ventajas tienes con TOIMPO ¿

Son productos concentrados  por lo que la dosis a usar es menor y contamina menos. Están formulados con tensioactivos biodegradables y sin fosfatos. No están testados en animales por lo que son productos aptos para veganos.

Los productos de mayor consumo se envasan en tamaño ahorro,  así gastamos menos plástico. Está adherido al punto verde (Ecoembes), por lo que los envases se pueden depositar al contenedor amarillo.

Te llevan los productos a casa y además GRATIS (sin pedido mínimo, dentro de su radio de distribución directa), tienen unos furgones que son como una tienda móvil, así no cargas con peso. Puedes hacer el pedido en ese momento o desde casa a través de la web www.toimpo.es, por wasap 699 100 800 o email info@toimpo.es, así ahorras tiempo en hacer la compra y lo puedes dedicar a otras cosas.

Tiene atención personalizada al momento, si tienes alguna duda sobre algún producto o sobre una mancha o algo que tengas que limpiar, el vendedor que va a tu casa te asesora.

Además tienen un blogs en su web donde publican consejos que te ayudan en el día a día de tu hogar para la limpieza y el lavado y en sus redes sociales www.facebook.com/toimpo y www.instagram.com/toimpoespana te dan también consejos y te avisan de promociones o descuentos que hagan.

He tenido el placer de probar todos los productos que me han enviado y de los cuales les detallo:

TOIMPO FRESH HOME , ambientador muy concentrado en esencia, que deja un gran olor a limpio con una sola pulsación para un salón de 40 metros cuadrados, excelente el olor que permanece durante bastante tiempo, el envase y sobre todo la calidad y frescura que deja en el ambiente.

El quitamanchas sin lejía TOIMPO PLATINUM, creo que marca la diferencia con muchas marcas que hay en el mercado y cuesta igual que las marcas blancas y con mejor resultado, excelente calidad tanto para ropa blanca como de color.

TOIMPO GEL Maquina Lavavajilla, detergente en gel con aroma a limón, al ser un producto en gel la cantidad puede dosificarse mejor, tiene poder desengrasante, no deja gotas blanquecinas en ollas y sartenes, función de brillo excelente, secado rápido y lo más importante función de sal, gracias a sus dispensadores de cal, excelente su calidad.

TOIMPO Vitrocream, limpiador en crema. Actúa como desengrasante enérgico y te deja una película protectora en la placa vitroceramica o de inducción. También está indicado para eliminar la suciedad carbonizada de las bases exteriores de ollas y sartenes, dejándolas brillantes, así como las superficies de acero inoxidable.

El limpiador con bioalcohol concentrado TOIMPO Brillo Lux,  es un multiusos que limpia e higieniza sobre todo a las zonas más complicadas de la casa como cocina y baños, dejando un olor duradero a limpio, no solo en el suelo sino también en los azulejos y en todo tipo de superficies. No necesita aclarado. Excelente resultado en su uso y calidad del producto.