SORBETE
DE SANDÍA
Este
sorbete de sandía, dulce y refrescante, de un bonito color rosa. Es sorprendentemente
fácil de elaborar en casa. Es un capricho para los calurosos días de verano,
cuando la sandía está en su mejor
momento.
Ingredientes
Azúcar blanco
Jugo de limón natural
Gelatina sin sabor en polvo
Leche entera
1 Sandia muy madura
Elaboración
Colocamos la sandía, ya
cortada y sin pepitas en un bol, añadimos el azúcar y el jugo de limón. Lo
metemos en el frigorífico durante 30 minutos.
Licuamos la mezcla fría a la
vez hasta que quede suave. Devolvemos lo licuado al bol grande.
En una cacerola, batimos la
gelatina en polvo sin sabor y el agua. Cocinamos a fuego lento hasta que la
gelatina se disuelva, mientras la batimos. Agregamos la gelatina a la mezcla de
sandía, removiendo bien para que se integre, añadimos la leche removiendo bien
hasta su integración en la mezcla.
Utilizamos una máquina para
hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no la tienes en un
bol de plástico lo metes en el congelador, y con la punta de un tenedor lo vas
raspando conforme lo veas congelada, de
vez en cuando, para que salgan frape,
Sacamos bolas y servimos en vasos largos o copas largas.
¡Buen provecho!
