SORBETE DE CACAO AMARGO
Ingredientes:
300 g de azúcar en polvo
4 mandarinas
95 g de cacao amargo en polvo
Elaboración
Pelar
las mandarinas y picar la corteza (sólo la parte coloreada) bien fina.
Exprimirlas hasta conseguir 600 ml de zumo. Verter en una cazuela, añadir el
azúcar y calentar a fuego bajo. Rallar el chocolate. Añadir el cacao al zumo y
hervir. Bajar el fuego, incorporar el chocolate rallado y fundir hasta obtener
una mezcla homogénea. Enfriar y meter en el frigorífico 2 h. Verter en la
cubeta de la sorbetera y esperar 25-35 min. Repartir en tazas grandes y decorar
con virutas de mandarina.
No hay comentarios:
Publicar un comentario