ALBONDIGAS EN SALSA PORTUGUESA

 

ALBONDIGAS EN SALSA PORTUGUESA

 

Ingredientes

Para las albóndigas:

1 K de carne de ternera molida

1 Cebolla mediana cortada en daditos

2 Huevos  batidos

1 Cucharada de perejil picado

100 gr de pan remojado en leche

Sal Pimienta negra recién molida

Nuez moscada

Para rallado

Aceite para freír

 

Elaboración

En un bol grande, ponemos la carne picada, la cebolla en daditos, los huevos batidos, las migas de pan remojadas en leche, sal, pimienta  negra recién molida al gusto y nuez moscada, perejil picado y algo de pan rallado si fuese necesario..

Amasamos muy bien, hasta que todos los ingredientes estén bien  integrados. Dejamos reposar en el frigorífico, tapado con papel film, como 1 hora, tiempo suficiente para que los ingredientes cojan sus sabores. Hacemos bolitas del tamaño de una pelota de golf, pasamos por pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.

Sacamos y colocamos sobre plato forrado con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. Reservamos.

Ingredientes para la salsa portuguesa:

100 ml de aceite de oliva

1 Cebolla grande cortada en juliana

1 Diente de ajo machacado

¾ k de tomates pera maduros

2 Pimientos rojos cortados en dados  pequeños

Sal

Pimienta negra recién molida

2 Hojas de laurel

1 Vaso de vino blanco seco

 

Elaboración

En una sartén grande, vertemos el aceite de oliva y rehogamos en ella, la cebolla con  el diente de ajo machacado, una vez que veamos que la cebolla esta transparente, añadimos el tomate cortado en daditos, los pimientos rojos en dados pequeños, el laurel y 1 cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate, removemos bien, y dejar sofreír un poco. Añadimos el vino blanco seco y cocinamos a fuego moderado hasta que los pimientos estén tiernos.

En ese  momento, agregamos las albóndigas, removemos bien en la salsa portuguesa y le damos una pequeña cocción para armonizar los sabores.

Servimos sobre fuente de  loza calentita.

¡Buen provecho!

 

 

ALBONDIGAS DE POLLO MEDITERRANEAS EN SALSA DE TOMATE

 

ALBONDIGAS DE POLLO MEDITERRANEAS EN SALSA DE TOMATE

Ingredientes

300 gr de pollo picado

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Calabacín

2 Pimientos

500 gr de pure (o pastas)  de tomate

2 Cucharadas de hierbas, orégano, tomillo, romero, salvia

1 cucharadita de pimentón dulce

1 Cucharadita de cayena en polvo

2 Cucharadas de aceite de girasol

1 Pastilla de caldo de pollo

 

Elaboración

Con la carne picada o molida de pollo, hacemos bolitas pequeñas. Vertimos el aceite de girasol en una sartén, cuando el aceite este caliente, freímos las bolitas de pollo hasta que estén doradas por todos lados.

Preparamos un plato con  papel absorbente de cocina y en él, una vez que las vamos sacando las vamos poniendo en el plato para quitarle el exceso de aceite. Apagamos el fuego y dejamos la sartén en el...

Picamos finamente la cebolla el ajo, luego los calabacines y los pimientos cortados también en dados, habiéndoles quitado el pedúnculo y las semillas. Volvemos a encender el fuego y agregamos las verduras a la serte, y cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que estén bien cocidas.

Agregamos el tomate, removemos bien, rehogamos un minuto y añadimos las hierbas aromáticas, el pimentón y la pimienta cayena en polvo. Removemos bien y cocinamos unos minutos, desmenuzamos la pastilla de caldo de pollo encima y removemos para que se integre en la mezcla. Dejamos que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Por último, añadimos suavemente las albóndigas de pollo frito. Removemos suavemente para que se impregnen de la salsa y dejamos hervir a fuego lento otros 5 minutos.

Servir caliente.

¡Buen provecho!

BERENJENAS A LA PARMESANA

 

BERENJENAS A LA PARMESANA

En esta receta vemos el placer de armonizar la exuberante y negra berenjena, el rojo tomate y la verde albahaca, con un sabroso queso rallado.

 

Ingredientes

6 Berenjenas

Aceite  para freír

1 Cebolla mediana

1 K de tomates pera maduros

50 ml de aceite de oliva

12 hojas de albahaca

Sal

200 gr de queso rallado tipo reggiano (o el que más os guste)

 

Elaboración

Cortamos las berenjenas  en rebanadas longitudinales (yo suelo ponerlas por encima una pizca de sal, durante 30 minutos, para que suelte el amargor) y las freímos en abundante aceite caliente, una vez fritas, las ponemos en un escurridor y dejamos en el escurridor una hora para que no deje rastro de aceite de la fritura.

Preparamos la salsa de tomate, rehogando la cebolla picada en aceite de oliva, agregamos el tomate pera en dados sin piel con dos hojas de albahaca picada y sal al gusto.

En una fuente para horno, acomodamos en el fondo una capa de berenjenas fritas, cubrimos con salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado.

Llevamos al horno precalentado y horneamos hasta gratinar.

La variante  económica de esta receta, es cubrír las capas de berenjenas con mozzarella y espolvorear al final con queso rallado a vuestro gusto.

Servir caliente.

¡Buen provecho!

 

PATATAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO, CREMA DE CEBOLLINO AL LIMÓN

 

PATATAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO, CREMA DE CEBOLLINO AL LIMÓN

Las patatas rellenas, son sin duda alguna, las recetas más sencillas, ideales para no desperdiciar patatas olvidadas en el fondo de un cesto. Se elaboran rápidamente y se degustan inmediatamente. El secreto de una patata rellena está en la cocción de la misma.

 

Ingredientes

4 Patatas grandes

4 Lonchas de salmón ahumado

20 cl de nata liquida muy fría

2 Cucharadas de mascarpone

Jugo y ralladura de1 limón

1 Manojo de cebollinos

Sal en flor

Pimienta negra recién molida

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Lavamos las patatas muy bien, y las secamos con un paño, y luego la envolvemos en papel  sulfurizado. La  colocamos en el centro del horno sobre rejilla y horneamos durante 1 hora.

Justo antes de servir, colocamos la nata y el mascarpone en un bol y batimos con una varilla eléctrica hasta  que la mezcla este firme. Agregamos el jugo y la ralladura de limón, sal y pimienta negra recién molida.

Cuando las patatas estén cocidas, las sacamos del papel  sulfurizado, cortamos por la mitad y decoramos con el salmón, la nata montada con limón y espolvoreamos con cebollino.

Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida y servimos inmediatamente.

¡Buen provecho!

PATEL DE CARNE CON COBERTURA DE PURÉ DE PATATAS CON QUESO

 

PASTEL DE CARNE CON COBERTURA DE PURÉ DE PATATAS CON QUESO

Ingredientes

Para el pastel:

1 Cebolla, muy picada

3 Dientes de ajos machacados

100 gr de zanahoria rallada

65 gr de  pan rallado o panko

525 gr de chutney de frutas  (rojas mejor)

3 Huevos

1 K de carne picada

Sal

Pimienta negra recién molida

Cobertura de puré de queso:

800 gr de patatas, peladas y cortadas en dados

80 ml de leche entera

60 gr de mantequilla derretida

60 gr de queso parmesano rallado

Chutney extra para servir.

 

Elaboración

Para el pastel de carne: Precalentamos el horno a 200º/180º con ventilador.

Engrasamos un molde de 11 x 20 x 9 cm (medida base), y cubrimos los lados largos con papel sulfurizado extendiendo el papel 5 cm por encima de los bordes del molde para quitarlos fácilmente.

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En un bol, ponemos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pan rallado, y mezclamos muy bien. Agregamos una cucharada (1/2 taza) de chutney de frutas, huevos batidos y la carne picada, todo ello en el bol, salpimentamos al gusto, y con nuestras manos limpias mezclamos muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Vertimos la masa en el molde, y alisamos la parte superior para eliminar grietas o pliegues. Cepillamos la parte superior con una cucharada de chutney de frutas y horneamos durante 45 minutos.

Cobertura de puré de  queso: Hervimos las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrimos y regresamos a la cacerola caliente. Trituramos hasta que quede suave agregamos la leche, la mitad de la mantequilla y la mitad del queso parmesano, sazonamos con sal, y mezclamos muy bien.

Retiramos el pastel de carne de horno, y vertimos sobre el puré, esponjando la superficie con un tenedor. Rociamos sobre  queso parmesano restante y con la mantequilla derretida restante. Regresamos al horno y cocinamos por 30 minutos más o hasta que la parte superior esta dorada.

Dejamos reposar unos 10 minutos antes de retirar el papel y cortar en rodajas gruesas.

Servimos con chutney extra.

¡Buen provecho!

MOUSSE DE ESPARRAGOS CON SALMÓN AHUMADO

 

MOUSSE DE ESPÁRRAGOS CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes

1 Manojo de espárragos trigueros (o si lo deseas con espárragos blancos)

80 ml de nata liquida

1 Huevo duro

2 lonchas de salmón ahumado

1 Pizca de pimentón dulce

Sal

Pimienta negra recién molida

1Pizca de jugo de limón

 

Elaboración

Lavamos y pelamos los espárragos (si son trigueros), cortamos los tallos y cocinamos por 5 minutos en agua hirviendo.

Cortamos en trozos una vez cocidos antes de triturarlos con el huevo duro cortado en trozos y la nata liquida.

Salpimentamos generosamente, añadimos el pimentón dulce al gusto y mezclamos muy bien.

Cortamos el salmón ahumado en trozos pequeños.

Colocamos la mitad en el fondo de los vasos. Cubrimos con el mousse de espárragos, dejamos reposar antes de servir, y antes de servir decoramos con el resto del salmón ahumado.

Rociamos con una pizca de limón cada vasito, y ligeramente una pizca de pimentón dulce y huevos duros en trocitos pequeños.

Servir frio.

¡Buen provecho!

PASTEL CAMPESIMO

 

PASTEL CAMPESINO

Ingredientes

2 Hojas de hojaldre

500 gr de patatas

250 gr de champiñones laminados

250 gr de panceta o bacon

250 de nata fresca (para montar)

3 Huevos grandes

 

Elaboración

Lavamos las patatas y las hervimos en agua  bien caliente durante 20 minutos.

Mientras en una sarten doramos el tocino troceado y los champiñones laminados.

Sacamos las patatas, las pelamos, y cortamos en rodajas, las cuales añadimos a la sarten del tocino y champiñones, salpimentamos y removemos suavemente para que todos los ingredientes estén bien integrados y cojan sus sabores y aromas.

En un bol grande, mezclamos la nata fresca con 2 huevos  enteros y una clara de huevo, batimos muy bien para su integración en la mezcla de ambos. Reservamos la yema para pintar el pastel.

Precalentamos el horno a 180º.

En un  molde desmoldable, debidamente engrasado, ponemos  una hoja de hojaldre dejando el papel que trae consigo el hojaldre en el fondo del molde.

Cubrimos el molde, ya forrado con el hojaldre con la mezcla de patatas, champiñones y panceta, cubrimos la mezcla con el huevo con nata batido.

Colocamos encima la segundo hoja de hojaldre, quitándoles el papel que trae y sellamos bien los bordes del molde, haciendo un pequeño hueco en el centro para que respire el pastel y pincelamos con una brocha de silicona con yema de huevo batido la parte superior del pastel.

Metemos el pastel en el horno, y horneamos por unos 40 minutos.

Pasado este tiempo y que veamos  que el pastel esta dorado,  sacamos y desmoldamos.

Servimos caliente.

¡Buen provecho!

ALBONDIGAS A LA ANTIGUA

 

ALBONDIGAS EN SALSA A LA ANTIGUA

Ingredientes

500 gr de carme molida, mitad cerdo, mitad ternera

1 Huevo

Nuez moscada

40 gr de pan rallado

½ Cucharadita de mostaza

2 Cucharadas de harina

1 Lata de pasta de tomate (70 gr aproximadamente)

1 Pastilla de caldo de carne

 

Elaboración

En un bol grande, colocamos la carne molida, agregamos el huevo, el pan rallado, la mostaza, la nuez moscada, y una cucharada de pasta de tomate.

Amasamos muy bien todos los ingredientes con las manos, hasta que estén bien integrados. Formamos bolas con las manos.

Las pasamos por harina, para que queden bien cubiertas por una fina capa de harina.

En una sartén, con mantequilla, (yo las frio con aceite de oliva) a fuego medio, vamos friendo por todos lados, bajando el fuego a medio-bajo, dándoles la vuelta con cuidado de que no se abran ni se peguen en el fondo de la sartén, y sacamos cuando tengan un bonito color dorado tirando a marrón.

Ponemos las albóndigas en una cacerola al fuego, cubriéndolas de agua hasta la mitad. Desmenuzamos la pastilla de caldo de carne sobre ellas, removemos bien para que se integren en el agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento, dándoles la vuelta de vez en cuando suavemente, durante unos 25-30 minutos.

Cuando estén cocidas las albóndigas, las retiramos de la cacerola y reservamos.

Agregamos a la cacerola, aun en el fuego, el puré de tomate restante a los jugos de cocción que hay en la cacerola, y removemos con una varilla, hasta obtener una buena salsa espesa. Sazonamos con un poco de pimienta negra recién molida y agregamos si fuese necesario un poco mas de agua caliente, para diluir la salsa.

Regresamos las albóndigas a la salsa y dejamos cocer un rato mas para que se impregne bien de la salsa.

Servir calientes.

¡Buen provecho!

 

LASAÑA DE PATATAS

 

LASAÑA DE PATATAS

Ingredientes:

Para 6 personas:

1,200 gr de patatas grandes

350 gr de jamón de York o ahumado (cortado de la pata)

200 ml de leche

300 ml de nata liquida

Sal

Pimienta negra recién molida

Nuez moscada

Queso gruyer rallado y en taquitos

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 200º.

Pelamos las patatas, lavamos y secamos.

Cortamos las patatas longitudinalmente, en lonchas de 5 mm de grosor, aproximadamente.

Picamos el jamón de York o el jamón ahumado.

En una fuente de horno con tapa, colocamos 1/3 de las patatas, la mitad del jamón de York, salpimentamos y ponemos un poco de queso gruyere por encima (un poco). Repetimos la operación, terminando con las patatas.

En una cacerola, calentamos la leche y la nata a fuego lento, sazonamos con sal y pimienta negra recién molida, y añadimos una pizca de nuez moscada, mezclamos muy bien. Vertimos esta mezcla sobre la lasaña.

Cubrimos con el queso gruyer rallado y en taquitos.

Ponemos la tapa a la fuente, metemos en el horno y cocinamos por 30 minutos aproximadamente,

Retiramos la tapa después de los 30 minutos y continuamos cocinando por otros 30 minutos.

Sacamos del horno y servimos caliente.

¡Buen provecho!

 

PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO

 

PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO

Ingredientes

6 Pimientos

6 Tomates pera

1Cebolla

5 Cl de aceite de oliva

1 Ramita de romero

500 gr de lomo de cerdo picado

1 Cucharadita de pimentón

50 gr de arroz largo

1 Huevo

2 Dientes de ajos

Pimiento seco molido

Sal

Pimienta negra recién molida

 

Elaboración

Pelamos y picamos la cebolla. Lavamos y cortamos los tomates en dados.

En una cazuela con aceite de oliva cocinamos la cebolla, una vez la veamos casi transparentes, añadimos el tomate en dados, sofreímos unos minutos, añadimos la sal y la pimienta negra recién molida, añadimos el romero , removemos bien y dejamos cocinar tapado durante 15 minutos.

Lavamos y vaciamos los pimiento, quitándoles el pedúnculo, dejándolos enteros.

En un bol, ponemos la carne de cerdo .picada, el pimentón, el arroz y el huevo, mezclamos bien, luego rallamos el diente de ajo por encima, mezclamos todo junto con la sal y pimienta negra recién molida, el pimiento seco en polvo, mezclamos muy bien para integrar todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a170º.

Rellenamos los pimientos con la ayuda de una cuchara, una vez rellenos, los colocamos en una cazuela con el sofrito, tapamos, metemos en el horno y horneamos durante 30-40 minutos aproximadamente.

Servir caliente.

¡Buen provecho!

AGUACATE RELLENO DE GAMBAS

 

AGUACATE RELLENO DE GAMBAS

Ingredientes (para 2 pax)

1 Aguacate maduro

¼ de Cebolla morada

½ Tomate

10 Gambas cocidas

1 Cucharada de mayonesa

1 Cucharada de mostaza Dijon

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Limón

1 Diente de ajo

Alcaparras

Sal

Pimienta negra recién molida

 

Elaboración

Pelamos las gambas, picamos y reservamos.

Picamos la cebolla morada, y reservamos.

Quitamos el pedúnculo al tomate, y lo cortamos en dados pequeños, reservamos.

Picamos muy menudito el diente de ajo, y reservamos.

Cortamos el aguacate por la mitad longitudinalmente, y quitamos el hueso. Vaciamos con cuidado la carne del aguacate. Inmediatamente ponemos en un bol previamente cortado en dados, y espolvoreamos generosamente con el jugo de limón. Añadimos todos los demás ingredientes que anteriormente hemos cortado, así como las alcaparras, removemos suavemente todos los ingredientes para que se mezclen.

Agregamos la mayonesa, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Removemos suavemente para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Con esta mezcla rellenamos las dos partes del aguacate.

Es un entrante delicioso de comer durante todo el año.

¡Buen provecho!

POLLO CORDON BLEU AL HORNO

 

POLLO CORDÓN  BLEU AL HORNO

Ingredientes

4 Pechugas de pollo

4 Lonchas de jamón serrano, o jamón de york

8 Lonchas de queso tierno

Harina

Panko o pan rallado

1 o 2  Huevos

Palillos de dientes

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos las pechugas de pollo casi por la mitad a lo largo, y ábrelas

Salpimentamos. Colocamos una loncha de jamón serrano y dos lonchas de queso tierno en cada pechuga de pollo. Volvemos a cerrar las pechugas de pollo, y sujetamos con los palillos de dientes.

Batimos los huevos.

Pasamos primero los filetes por harina, luego por huevo batido y por ultimo por panko, presionado un poco para que se adhiera mejor, en este caso es mejor el panko, queda más crujiente.

En una sartén calentamos un poco de mantequilla y freímos los cordones bleu por ambos lados, hasta que tengan una costra marrón.

En una fuente para horno, colocamos los cordón bleu y dejamos cocer en el horno durante 30 o 35 minutos. Dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

Sacamos y servimos caliente.

¡Buen provecho!

AJOARRIERO MANCHEGO

 

AJOARRIERO MANCHEGO

Ingredientes

800 gr de migas de bacalao, previamente desalado

800 gr de puré de patatas

2 o 3 dientes de ajos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

1Huevo cocido

Nuez desmenuzada

 

Elaboración

Lavamos bien las patatas sin pelarlas. Ponemos en una cacerola cubierta con agua fría con una cucharada de sal gruesa.

Llevamos ebullición, luego dejamos de 20 a 30 minutos de cocción, dependiendo de su tamaño. Lo mejor es comprobar después de 18 minutos  de cocción, si las patatas están cocidas, si no continuamos con la cocción.

Escurrimos muy bien las patatas, dejamos templar y le quitamos la piel.

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Por otro lado, calentamos agua en un cazo, la suficiente solo para cubrir los trozos de bacalao. Cuando hierva ponemos el bacalao, tapamos, apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos.

El bacalao se cocerá con el calor residual, luego sacamos y escurrimos, reservando el agua de cocción. Dejamos enfriar.

Pelamos los dientes de ajo, partimos por la mitad a lo largo y quitamos el germen.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, doramos los ajos. Reservamos.

En un bol grande, hacemos pure con las patatas con un machacador, o un tenedor.

En un mortero, majamos los ajos hasta obtener una pasta.

Mezclamos la pasta de ajo, con el puré de patatas.

Quitamos la piel y las espinas al bacalao, lo agregamos a las patatas, mezclamos bien para integrar bien los ingredientes.

Añadimos el aceite de oliva virgen extra donde doramos los ajos, aligeramos la mezcla añadiendo un poco de agua de la cocción del bacalao. Mezclamos bien, procurando que todos los ingredientes estén bien integrados y nos quede un pure suave.

Ya está listo.

Decoramos cada ración con huevo cocido, y las nueces desmenuzadas.

¡Buen provecho!

TARTAR DE SALCHICHÓN DE MÁLAGA

 

TARTAR DE SALCHICHÓN DE MÁLAGA

 

La base de esta receta, es con salchichón de Málaga, (si lo deseas puedes utilizar salami), debe procurarse que este muy tierno, pues este salchichón si pasa unos días, tiende a ponerse duro. Como ya tiene sal y pimienta en sus ingredientes, no hace falta usar ninguno de los dos elementos. Puede usarse como entrante o aperitivo.

Ingredientes

160 gr de salchichón de Málaga tierno y sin piel

½ Cucharada de mayonesa

1 Cucharadita de mostaza Dijon

1 Chalota pequeña

1 Cucharadita de alcaparras

3 Pepinillos en vinagre

1 Cucharada de salsa Worchestershire

1 Gota de tabasco (opcional)

1 Manojo de cebollino fresco

 

Elaboración

Cortamos en daditos las alcaparras y encurtidos

Pelamos la chalota, cortamos un trozo y picamos finamente, casi como una cucharada.

Lavamos, secamos y picamos finamente el cebollino.

En un bol, ponemos la mayonesa con la mostaza y la salsa worchestershire, mezclándolo bien hasta integrar todos sus ingredientes.

Añadimos las alcaparras, los encurtidos y el cebollino. Mezclamos bien.

Condimentamos si deseamos con una gota de tabasco.

Cortamos el salchichón de Málaga en trozos pequeños y lo agregamos al bol y mezclamos bien, hasta que todo esté bien integrado. Probamos de sabor por si fuese necesario adaptarlo a nuestro gusto de picante, o sal...

Sobre un plato ponemos un molde de cortapastas, yo use uno redondo, metí los ingredientes, presiones bien y a continuación guarde en el frigorífico, como una hora aproximadamente.

Luego quitamos el cortapastas, y adornamos con unas alcaparras por encima, y un pepinillo en láminas finas, más cebollino muy picado...

Servimos acompañados de costrones de pan tostado, y salsa mayonesa para el que lo desee.

¡Buen provecho!

 

RULO DE POLLO RELLENO

 

RULO DE POLLO RELLENO

Ingredientes

8 Pechugas de pollo medianas

200 gr de mantequilla ablandada

4 Dientes de ajos muy picados

2 Cucharadas de hierbas picadas (o simplemente perejil)

El jugo de ½ limón

250 gr de pan rallado (mejor panko)

75 gr de queso parmesano

5 Huevos batidos

Harina

Pimienta negra recién molida

Aceite para freír

 

Elaboración

En un bol, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con todos los ingredientes del relleno. Formamos dos rollos de unos 100 gr cada uno, y los enrollamos con papel pergamino, bien apretado, y metemos en el congelador.

Con la ayuda de una espalmadera, o con un rulo, ablandamos y extendemos las pechugas hasta que tengan un grosor de unos 4 ms.

Sácanos la mantequilla del congelador y cortamos en 8 trozos.

Colocamos la mantequilla en el centro de las pechugas y enrollamos, metemos los extremos de la pechuga y sellamos el rollo con un palillo por cada lado.

Mezclamos harina con un poco de pimentón, pasamos los rollos por la harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rallado mezclado con queso parmesano.

Colocamos los rulos en un el congelador, al menos 30 minutos.

Calentamos el aceite en una sartén y freímos en ella los rollitos de pollo por todos lados. Luego sacamos y ponemos sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de  aceite

Servir calientes.

¡Buen provecho!