PASTEL
DE PATATAS DORADAS
Este
pastel de patatas doradas, es una alternativa de aspecto impresionante debido a
su horneado. Cocínalo en un molde desmoldable d y luego córtelos en gajos para
servir como guarnición. Como siempre digo la “cocina es un mundo de imaginación”,
así que puedes añadir otros ingredientes para dar otro sabor si así lo deseas.
Ingredientes
2 K de patatas peladas y
lavadas
600 ml de nata
1 Diente de ajo majado
1 Taza de queso sabroso,
rallado
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración
Precalentamos el horno a
180º.
Forramos la base de un molde
desmoldable de 20 cm con papel sulfurizado.
Cortamos las patatas en
rodajas finas, y las colocamos en una cacerola grande con la nata y el ajo
majado. Sazonamos bien con sal y pimienta negra recién molida.
Llevamos a ebullición,
reducimos el fuego, colocamos una tapa a la cacerola y cocinamos a fuego lento
durante 3-5 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Usamos una cuchara ranurada
para sacar las patatas de la mezcla de nata y las colocamos en un bol, para que
se enfríen lo suficiente como para poder
manipularlas. Reservamos la mezcla de nata.
Colocamos una base de
patatas en el molde desmoldable preparado, espolvoreamos con queso. Agregamos
otra capa de patatas, luego otra vez rociamos de queso rallado, así vamos
colocando capas, hasta que se hayan terminado las mismas. Vertimos en ese
momento la mezcla de nata.
Metemos el molde en el
horno, y horneamos durante 45-50 minutos, hasta que estén doradas por encima.
Retiramos del horno y
dejamos que se enfríen un poco, luego pasamos un cuchillo por el interior el
molde y soltamos con cuidado el resorte y retiramos el lateral del molde.
Deslizamos con cuidado el pastel de patatas en un plato para servir.
Cortamos en gajos y servimos
caliente como guarnición.
¡Buen provecho!
