Mostrando entradas con la etiqueta Bizcochos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Bizcochos. Mostrar todas las entradas

viernes, 17 de noviembre de 2023

PASTEL DE CACAO Y COLA

 

PASTEL DE CACAO Y COLA




Ingredientes

Jarabe de cola:

3 Tazas de refresco de cola

¾ de taza de azúcar granulada

2 Cucharadas de jugo de limón

Pastel:

Mantequilla y harina para engrasar el molde

1 Taza de mantequilla ablandad

¾ de Taza de azúcar moreno

½ Taza de azúcar granulado

2,5 Tazas de harina

¼ de taza de cacao sin azúcar

1 Cucharada de café instantáneo en polvo

1 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de bicarbonato

1 Cucharadita de canela en polvo

½ Cucharadita de levadura en polvo

½ Cucharadita de nuez moscada en polvo

½ Cucharadita de clavo molida

2 Huevos grandes más 2 yemas de huevos grandes

2/3 de suero de leche ½ Taza de nata liquida

1,5 Cucharadita de extracto de vainilla

1 Cucharadita de ralladura de naranja

1 Cucharadita de ralladura de limón

 

Glaseado:

¾ de taza de azúcar glas

2 Cucharadas de mantequilla derretida

1 Cucharada de cacao  en polvo sin azúcar

1 Cucharadita de leche entera

 

Elaboración del jarabe de cola

En una cacerola, hervimos la cola y el azúcar a fuego medio alto, dejamos hervir sin tapar, removiendo ocasionalmente hasta que reduzca a 1 taza, de 30-40 minutos. Alejamos del fuego y agregamos el jugo de limón, removemos bien y reservamos ¼ de taza de jarabe de cola para glasear.

Elaboración del pastel:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina todo el interior, escurrimos de harina.

En una cacerola, agregamos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado a los ¾ de taza de jarabe de cola restante, removemos bien y cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia, hasta que la mantequilla se derrita y los azucares se disuelvan, aproximadamente 3-4 minutos, apartamos del fuego y dejamos enfriar 5 minutos.

En un bol, ponemos la harina tamizada, el caco en polvo, el café instantáneo en polvo, la sal, el bicarbonato, la canela en polvo, la canela en polvo, la levadura en polvo, la nuez moscada y los clavos molidos, removemos muy bien para que se integren bien los ingredientes.

Batimos los huevos y las yemas en otro bol, el suero de leche, la nata, el extracto de vainilla y las ralladuras de naranja y limón, removemos bien y después le añadimos gradualmente la mezcla de almíbar ligeramente enfriada hasta que esté bien integrada.

Hacemos un hueco en la harina, agregamos la mezcla de huevo, removiendo hasta que estén bien integrada en la masa todos los ingredientes.

Vertimos la masa en el molde engrasado, metemos en el horno precalentado, y horneamos hasta que al insertar un palillo de madera en el centro del pastel, este salga limpio, aproximadamente de 40-45 minutos.

Sacamos el pastel del horno y dejamos que se enfrie sobre una rejilla durante 15 minutos, invertimos el pastel sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo, aproximadamente 1, hora 30 minutos.

Hacemos el glaseado

Batimos el azúcar glas, la mantequilla derretida y ¼ de taza de jarabe de cola reservado, en un bol, hasta que este quede suave. Batimos la leche hasta que este cremosa, vertible y suave.

Colocamos el pastel en un  plato. Vertimos el glaseado sobre el pastel y dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10-12 minutos.

Servimos con nata montada si lo desea (opcional).

¡Buen provecho!

 

 

 

 

 

 

 

viernes, 21 de abril de 2023

BUDIN DE BANANAS

 

BUDIN DE BANANAS


Lo mismo se puede hacer con plátanos, sale igual de exquisito. Yo lo he elaborado con bananas.

 

Ingredientes

4 Bananas o plátanos  maduros hechos pure

1 Huevo

1 Pizca de sal

1 Cucharadita de extracto de vainilla, si no tienen no pasa nada

¼ de Taza de azúcar

¼ De taza de aceite de oliva

1 Taza de harina

½ Cucharadita de bicarbonato de sodio

½ Cucharadita de levadura  en polvo

Opcionales: canela, chocolate picado, nueces, almendras, cualquier fruto seco, trocitos de bananas o lo que se les ocurra, usar la imaginación.

 

Elaboración

Precalentamos horno a 180º.

En el vaso de la batidora, ponemos todos los ingredientes, tamizando los secos (harina y polvos), procurando que todo quede bien triturado y sea una masa homogénea...

En un molde de plum cake bien engrasado, o en moldes de muffins, lo podéis azucarar los moldes una vez engrasados para darle más dulzor,  vertimos la masa del budín y sobre la superficie  rociamos con azúcar la superficie para darle una corteza crocante.

Yo lo adorne con nueces pecanas antes de hornear.

Podéis usar en vez de azúcar para masa, dátiles a la hora de triturarla la masa, no tendrá tanto dulzor, pero también sale igualmente exquisito.

Metemos  el budín en el horno a media altura, y lo mantenemos aproximadamente unos 50 minutos a 1 hora, comprobando de vez en cuando con un  palillo para saber cuándo está listo...

Si son muffins, alrededor de 20 minutos de cocción.

Sacamos y dejamos atemperar antes de desmoldar.

Espero que os deleitéis las papilas gustativas con este budín.

¡Buen provecho!

 

 

lunes, 20 de marzo de 2023

PASTEL DE AZAFRAN SUAVE, CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

 

PASTEL DE AZAFRÁN  SUAVE, CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO


Este bizcocho es difícil de resistir, por lo rico que esta. Es un postre de invierno perfecto, para un final de fiesta como por ejemplo el final de año.

 

Ingredientes

0,5 gr de azafrán

100 gr de harina de almendra, o almendras muy trituradas

150 gr de chocolate blanco

60 gr de margarina

1 Huevo

100 ml de nata liquida

30 gr de  harina de coco

2 Cucharadas de coco rallado

1,5 Cucharada de azúcar

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Vertimos la margarina y la mitad del chocolate blanco en una cazuela, derretimos y retiramos inmediatamente.

Vertimos el azafrán y mezclamos muy bien.

Vertimos el líquido en un bol y agregamos el huevo mientras seguimos batiendo con una varilla. Agregamos la harina de almendras, la harina de coco, el azúcar y la nata, mezclamos rodo muy bien con una cuchara grande, hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados y tenemos una masa homogénea.

Sobre una placa de horno, .colocamos un molde de plum cake, debidamente engrasado y enharinado, en el cual vertimos la masa anterior.

Metemos en el horno en el centro y horneamos durante 15 minutos

Sacamos el bizcocho del horno, dejamos templar, desmoldamos, y glaseamos  el bizcocho con el resto de chocolate blanco derretido en el microondas (es más fácil y ahorramos tiempo).

¡Buen provecho!.

miércoles, 15 de marzo de 2023

PASTEL DE LIMÓN

 

PASTEL DE LIMÓN

 


Hoy os ofrezco un  pastel de limón súper suave y deliciosamente oloroso, La receta es muy sencilla de elaborar y ¡el resultado es buenísimo!

 

Ingredientes

180 gr de azúcar

4 Limones

3 Huevos

100 ml de nata liquida

180 gr de harina1 Pizca de sal

1 Cucharada de levadura en polvo

50 gr de aceite de girasol

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 160º, metemos en el horno y metí

En un bol, vertimos el azúcar, la ralladura de 2-3 limones y mezclamos muy bien.

Añadimos los huevos, la nata liquida y batimos hasta obtener una mezcla homogénea que casi doble su volumen.

Luego agregamos la harina tamizada, la levadura en polvo, la pizca de sal. Mezclamos con una varilla  hasta que todos los ingredientes estén  bien integrados y luego añadimos el aceite de girasol, seguimos batiendo hasta que  estén bien integrados.

Vertimos la masa en un molde de plum cake bien engrasado y enharinado (en el molde en que vertí la masa mide 21 x 12 cm). Y metemos en el horno y horneamos durante 1 hora y 10 minutos. Lo sacamos del horno y vertimos por encima del bizcocho el zumo de los 4 limones, batidos con una cucharada de azúcar.

Metemos en el horno una vez apagado y que aun conserve el calor, dejando la puerta del horno abierta, durante 15-20 minutos, asegurándonos de que ha absorbido todo el líquido, sacamos del horno, dejamos enfriar y tapamos con papel film, dejándolo reposar toda la noche.

Al día siguiente, desmoldamos y ya puedes cortarlo en rebanadas.

¡Veras que bizcocho tan súper suave y que se te derrite en la boca!

¡Buen provecho!

miércoles, 28 de septiembre de 2022

TARTA BLANDA DE MIEL

 

TARTA BLANDA DE MIEL


Qué pena, que por no respetar el medio ambiente, la naturaleza, estamos perdiendo colmenas de abejas, con lo importantes que son para la polinización y la alimentación “fuente de vida”. Cortando árboles, quemándolos, perdiendo agricultura, nos estamos cargando el planeta. Las abejas no solo polinizan para que se extiendan las flores, cultivos, arboles, etc. También nos dan productos naturales como la miel y la cera, y no le damos la debida importancia.

 

Ingredientes

4 Huevos grandes

100 gr de harina

50 gr de almendras molidas

80 gr de mantequilla

20 gr de aceite de girasol60 gr de miel de buena calidad

30 gr de azúcar moreno

5 gr de polen seco

½ sobre de levadura en polvo (levadura química)

1 Pizca de sal

1 Limón

Para el sirope de miel:

20 gr de miel

El jugo de limón

Unas gotas de agua

Para la decoración:

Unos piñones tostados

Un poco de polen

 

Elaboración

Precalentamos el horno, entre 160-180º.

Derretimos la mantequilla con el aceite en una cacerola.

Batimos los huevos con el azúcar y la miel, en un bol, a ser posible con la batidora eléctrica, hasta que estos doblen su volumen y tengan un color blanquecino y espumoso.

Agregamos a los huevos las almendras molidas, luego la harina tamizada junto con el polvo de hornear, la ralladura de 1 limón y una pizca de sal, mezclándolo suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

Colocamos sobre un molde desmoldable de 20 cm, debidamente engrasado y enharinado.

Metemos en el horno, y lo mantenemos durante 30 minutos aproximadamente., o hasta que comprobemos que está en su punto y bien cocido.

Retiramos del horno, desmoldamos una vez templado, y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras, preparamos el almíbar, simplemente mezclando la miel, el jugo de limón y un poco de agua en una cacerola a fuego lento, solo para que la miel se derrita.

Cuando el bizcocho o tarta ya este templado o frio, lo colocamos sobre plato al uso, y rocía bien con una brocha de silicona o a chorritos,  con el almíbar de miel, cada cual como guste.

¡Ya solo queda saborearlo, con una taza de café o de té!

¡Buen provecho!

 

jueves, 19 de mayo de 2022

BIZCOCHO ALTO Y SUAVE

 

BIZCOCHO ALTO Y SUAVE




Ingredientes

5 Huevos

150 gr de azúcar granulada

75 gr de maicena o harina de maíz

75 gr de harina

Ralladura de limón o semillas de vainilla

1 Pizca de sal

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

En un molde desmoldable de 22 cm., engrasamos el fondo y los laterales, y enharinamos igualmente todo el molde.

Separamos las claras de las yemas, cada uno en un bol diferente. Los huevos deben estar a temperatura ambiente.

Batimos las claras de huevo con una pizca de sal, con la varilla eléctrica, y 1/3  del azúcar, batimos a velocidad media hasta que estén a punto de nieve. Reservamos.

Batimos las yemas con el resto de azúcar, la ralladura de limón o las semillas de vainilla,  con la varilla eléctrica a velocidad media, hasta que estas aumenten  su volumen y su superficie tenga un color blanquecino.

Unimos las claras de huevo a punto de nieve  a las yemas, con una espátula y con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, suavemente para unir bien los dos ingredientes. A continuación ponemos la harina y la maicena o la harina de maíz, tamizadas juntas, sobre la mezcla de claras y yemas de huevo, suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con una espátula.

Vertimos la mezcla en el molde desmoldable y metemos en el horno durante 40 minutos. Dejamos en el horno apagado unos minutos antes de sacarlo del horno, para evitar que el bizcocho se desinfle después de la cocción.

Esperamos que el bizcocho se enfrie antes de sacarlos del molde, luego lo dejamos enfriar una vez sacado sobre una rejilla.

Este delicioso bizcocho se puede usar también como base para pasteles y tartas rellenas.

¡Buen provecho!

 

 

 

miércoles, 11 de mayo de 2022

TARTA DE NARANJA Y MANZANA MARAVILLOSA

 

TARTA DE NARANJA Y MANZANA MARAVILLOSA




Con esta receta elaboraras una autentica, suave y maravillosa tarta con zumo de naranja y trozos de manzanas, que harán las delicias de niños y de mayores.

 

Ingredientes

3 Huevos

180 gr de azúcar

Ralladura de 2 naranjas

El zumo de 2 naranjas

Extracto de vainilla o vainillina

90 ml de aceite de girasol

250 gr de harina de fuerza

1 gr de canela molida (opcional)

1 Sobre de levadura en polvo

3 Manzanas

Azúcar moreno para la superficie de la tarta

Azúcar glas para decorar

 

Elaboración

Lo primero que debemos hacer, es  untar de mantequilla y después de harina, un molde desmoldable de 22-24 cm de diámetro.

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, con la batidora eléctrica, si no con la varilla manual. Batimos los huevos con el azúcar, la vainilla da igual en extracto que vainillina, y la ralladura de naranja, Batiremos con la varilla eléctrica, hasta que doble el volumen de los huevos y la superficie del batido tenga un color blanquecino, y la mezcla este ligera y esponjosa.

Sin dejar de batir, vertimos el aceite de girasol, poco a poco sin dejar de batir para emulsionar bien la mezcla, y a continuación sin dejar de batir vamos añadiendo el zumo de las 2 naranjas, hasta su integración total en la mezcla.

Agregamos la harina, tamizada con la canela (opcional) molida la levadura en polvo, y con la misma varilla eléctrica a menor velocidad (suavemente) procuramos que la harina con los demás ingredientes se incorporen a la mezcla y forme una masa homogénea, donde procuraremos que estén bien integrados todos los ingredientes.

Añadimos 2 manzanas (a mí me gustan peladas) previamente cortadas en dados, mezclamos los dados de manzana en la masa de la tarta.

Vertimos la masa anterior en el molde que previamente habíamos engrasado, y decoramos la superficie de la masa con rodajas de manzanas con pile (queda más bonita con piel, pero si lo deseas puedes hacerlo sin piel).

Espolvoreamos con azúcar moreno toda la superficie de la tarta.

Metemos en el horno a media altura, durante 40-45 minutos, haciendo la prueba con el palillo para comprobar si el centro de la tarta está en su justo punto, es decir debe salir limpio.

Sacamos del horno pasado el tiempo y que la prueba del palillo sea satisfactoria, y dejamos enfriar, antes de desmoldar.  Una vez desmoldada, colocamos la tarta en una fuente redonda o plato llano y volvemos a espolvorear con azúcar glas.

Después de todos estos procedimientos su fragante tarta de manzana y naranja, tan suave como una nube, estar listo para disfrutar.

¡Buen provecho!

 

 

viernes, 29 de abril de 2022

BIZCOCHO DE MANZANA AL CARAMELO

 

BIZCOCHO DE MANZANA AL CARAMELO




Ingredientes

Superficie:

¼ de taza de mantequilla o margarina

2/3 de azúcar morena

½ Cucharadita de canela en molida

2 Manzanas medianas, peladas, cortadas en gajos de 5-7 mm.

Pastel:

1 y 1/3 de  taza de harina

1 Cucharadita de levadura en polvo

½ Cucharadita de canela molida

1 Pizca de sal

1 Taza de azúcar blanquilla

½ Taza de mantequilla o margarina  en pomada

2 Huevos

½ Cucharadita de vainilla o 1 de azúcar vainillada

¼ de taza de leche

Nata montada:

1 Taza de nata liquida

2 Cucharadas de azúcar blanquilla

 

Elaboración

Calentamos el horno a 165º.

En un molde redondo desmoldable de 22-23 cm. Lo untamos de aceite tanto en el fondo como en los lados.

En un cazo, derretimos la mantequilla a fuego medio, removiendo de vez en cuando, agregamos el azúcar moreno, y calentamos hasta que hierva. Retiramos del fuego y añadimos ½ cucharadita de canela molida, removemos bien y vertimos en el fondo del molde, esparciéndolo uniformemente.

Colocamos inmediatamente los gajos  de manzanas, superponiéndolos bien y formando 2 capas si fuese necesario.

En un bol, mezclamos la harina, la levadura en polvo, ½ cucharadita de canela, la pizca de sal, procurando que todos los ingredientes estén bien mezclados. Reservamos.

En otro bol, batimos el azúcar granulado y ½ taza de mantequilla, con una varilla eléctrica o manual, raspando los bordes para que se integren bien los dos ingredientes, añadimos los huevos de uno en  uno mientras seguimos batiendo, hasta que quede suave la mantequilla. Agregamos la vainilla o el azúcar vainillada, vamos añadiendo la harina poco a poco mientras mezclamos, y una vez bien mezcladas, añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir, hasta que nos quede una masa suave.

Extendemos esta masa sobre los gajos de manzanas del molde.

Metemos en el horno, y horneamos durante 55 a 65 minutos aproximadamente, o hasta que al meter un palillo por el centro del bizcocho este salga limpio

En un bol, montamos la nata con el azúcar, con una varilla eléctrica, hasta que se formen picos.

Sacamos el molde del horno, y pasamos un cuchillo por los bordes del molde para separar el bizcocho.

Colocamos el molde sobre un plato y desmoldamos, aún caliente.

Servir el pastel tibio con la nata montada.

¡Buen provecho!

 

 

miércoles, 9 de marzo de 2022

BIZCOCHO GENOVÉS

 

BIZCOCHO GENOVÉS




Ingredientes

180 gr de harina repostería

180 gr de azúcar

10 ml de extracto de vainilla o aroma de vainilla

6 Huevos grandes

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 150º.

En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla, con una varilla eléctrica, hasta que esta mezcla doble su volumen, y tenga un color blanquecino en su superficie.

A continuación, vamos añadiendo la harina tamizada con u n colador poco a poco, mientras con la ayuda de una espátula la vamos mezclando con movimientos suaves envolventes de abajo hacia arriba.

Forramos un molde desmoldable, de 23 cm. Untado con mantequilla y forrado con papel sulfurizado tanto el fondo como los bordes, para asegurarnos que el desmoldado sea perfecto.

Rellenamos el molde con la mezcla anterior, metemos en el horno con calor abajo y arriba, sin ventilador, durante unos 30 minutos, pinchamos con un palillo el centro del bizcocho para comprobar que está en su punto de cocción. Si ves que se dora demasiado por la superficie, puedes taparlo a mitad de la cocción con papel de aluminio y saldrá un color dorado precioso.

Sacamos del horno, y dejamos enfriar, fuera del horno, para que al desmoldarlo salga perfecto.

Este bizcocho, podemos comerlo solo, o usarlo como base de una tarta o pastel.

¡Buen provecho!

martes, 15 de febrero de 2022

BIZCOCHO DE ZANAHORIA, ALMENDRAS Y PASAS

 

BIZCOCHO DE ZANAHORIA, ALMENDRAS Y PASAS



Ingredientes

300 gr de harina

300 gr de zanahorias ralladas

200 gr de azúcar morena

200 gr de almendras dulces, picadas

175 ml de aceite de oliva virgen extra

50 gr de pasas remojadas, y escurridas

3-4 huevos

1 Cascara de limón rallada

Canela (opcional)

Una pizca de sal

1 Sobre de levadura en polvo

1 Cucharadita de bicarbonato sódico

Almendras enteras para decorar (opcional)

Azúcar glas para decorar (opcional)

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol grande, ponemos todos los ingredientes en polvo, harina, levadura, especias, sal y bicarbonato; mezclamos todo, luego agregamos el aceite de oliva virgen extra, y removemos muy bien con una cuchara de madera o con las manos.

Vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de amasar. Finalmente agregamos las zanahorias, las almendras troceadas, las pasas y la ralladura de limón, amasamos muy bien, hasta integrar todos los ingredientes.

Vertimos la masa en un molde untado con aceite y harina, y horneamos durante 45 minutos, hacemos la prueba del palillo, y si esta cocido, sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Desmoldamos y decora a tu gusto.

¡Buen provecho!

domingo, 6 de febrero de 2022

BIZCOCHO DE AZAFRAN SUAVE, CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

 

PASTEL DE AZAFRAN SUAVE CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

Este pastel es difícil de resistir, por lo que es bueno cortarlo en cuadrados, para que se puedan tomar varios trozos. Es un postre de invierno perfecto, o un final de fiesta o cualquier celebración festiva.

 

Ingredientes

0,5 gr de azafrán

100 gr de harina de almendras

150 gr de chocolate blanco

55 gr de margarina

1 Huevo

100 ml de nata

30 gr de harina de coco

2 Cucharadas de coco rallado

1,5 Cucharada de azúcar

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 85º.

En una cazuela o cacerola pequeña, vertimos la margarina y la mitad del chocolate blanco, derretimos a fuego lento, moviéndolo continuamente. Apartamos, añadimos el azafrán y removemos hasta su integración.

Vertimos el líquido en un bol, y agregamos el huevo mientras removemos o batimos mejor. Agregamos la harina de almendras sin dejar de batir, la harina de coco, el azúcar, la nata y mezclamos muy bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Colocamos sobre una placa de horno, papel sulfurizado en forma rectangular de aproximadamente 10 x 25 centímetros. Colocamos la mezcla sobre el papel y la bandeja en el horno a media altura. Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.

Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar.

Derretimos el resto de chocolate blanco al baño maría y una vez licuado, vertimos y extendemos encima del bizcocho.

Una vez frio, cortamos en cuadrados.

¡Buen provecho!

 

jueves, 13 de enero de 2022

BIZCO PASTEL MUSCOVADO CON PERAS Y RON

 

BIZCO PASTEL MUSCOVADO CON PERAS Y RON

Este pastel con una presencia muy perfumada y dulce en su punto correcto, que se elabora y se come en unos pocos minutos. La combinación del azúcar muscovada (puede sustituirse por azúcar morena), y pera, es un ganador y atraerá a niños y mayores.

 

Ingredientes

80 gr de harina

15 gr de fécula de patatas

1 Pizca de sal

5 gr de levadura en polvo

1 Huevo

60 gr de mantequilla

50 gr de azúcar muscovada o azúcar morena

1 Pera

Un chupito de ron

Para la decoración:

60 gr de azúcar glas

10 gr de azúcar caliente

Unas gotas de ron

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde desmoldable de 18 centímetros, debidamente untado con mantequilla.

En un bol, tamizamos la harina con la levadura en polvo, la fécula de patatas y la sal.

Batimos en otro bol, la mantequilla con el azúcar muscovada y luego incorporamos el huevo, todo sin dejar de batir, hasta formar una masa homogénea, agregamos el ron, y batimos para su incorporación a la masa. Pasamos esta masa al bol de la harina y amasamos muy bien para que queden bien integrados todos los ingredientes.

Vertimos la preparación en el molde engrasado y enharinado, decoramos con la pera, pelada y partida en cuatro.

Metemos en el horno y horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos atemperar a temperatura ambiente.

Preparamos el glaseado, disolviendo el azúcar glas en el agua caliente con las gotas de ron. Una vez frio el pastel, desmoldamos y rociamos con el glaseado.

Ya tenemos listo nuestro bizco pastel.

¡Buen provecho!

lunes, 10 de enero de 2022

BIZCOCHO PIRINEO

 

BIZCOCHO PIRINEO

Ingredientes

250 gr de harina

175 gr de azúcar glas

150 gr de mantequilla

4 Huevos grandes

1 Sobre de levadura en polvo

2 Sobres de azúcar vainillada

5 ml de ron

 

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas en dos boles diferentes.

Batimos las yemas de huevo con el azúcar glas, con la ayuda de una varilla manual o eléctrica, hasta obtener una consistencia cremosa, que doble su volumen y tenga u color blanquecino.

Agregamos el azúcar vainillada, la levadura en polvo tamizada con un colador, la mantequilla derretida fría, batimos muy bien para integrar todos los ingredientes, y por ultimo le añadimos la harina tamizada, sin dejar debatir para su integración en la masa.

Batimos las claras de huevo con una pizca de sal, hasta que estén a un punto de nieve bien fuerte.

Incorporamos las claras al bol de las yemas de huevo, y el ron, y con movimientos suaves envolventes de abajo hacia arriba, incorporamos las claras a punto de nieve.

Enmantequillamos y enharinamos un molde tipo brioche o flanera grande y vertimos en la la preparación.

Metemos en el horno y horneamos durante 50-55 minutos aproximadamente.

Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

¡Buen provecho!