BIZCOCHO DOMINICAL

 

BIZCOCHO DOMINICAL

Ingredientes

4 huevos

200 gr de azúcar granulada

125 gr de yogur griego

115 ml de aceite de girasol

1 limón

1 sobre de “soda” EL TIGRE

180 gr de harina

 

Elaboración

En un bol grande, cascamos los huevos y añadimos el azúcar. Con una batidora eléctrica  ( se puede hacer con la varilla manual, pero cuesta más trabajo), mezclamos los ingredientes hasta que estén ligeros y cremosos, debe doblar su volumen y tener un color blanquecino, aproximadamente 2-3 minutos.

Luego agregamos el yogur griego y mezclamos con la batidora unos 30 segundos.

En un bol colocamos la harina y los dos sobrecitos de “soda” EL TIGRE, mezclamos bien y con un colador tamizamos sobre el bol donde hemos batido los huevos, y la mezclamos suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba suavemente, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados en la masa.

Forramos un molde redondo o cuadrado desmoldable el molde antes de poner el  (según la elección o gusto de cada uno) con papel sulfurizado, habiendo engrasado previamente el molde antes de poner el papel sulfurizado. Agregaos la masa en el molde, asegurándonos de que este extendida uniformemente.

Introducimos el molde en el centro del jorno, previamente precalentado, y horneamos a 180º con ventilador. Después de 35 minutos, cuando el bizcocho este dorado y haya subido, debería estar cocido. Probamos pinchando con un palillo en el centro, si sale limpio, esta listo. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar granulado mientras este caliente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que el bizcocho este lo suficientemente frio como para manipularlo, desmoldamos y retiramos el papel sulfurizado con cuidado.

¡Buen provecho!