BIZCOCHPO CASERO DE CAEITE, SABOR A
NARANJA
Ingredientes
4 huevos
225 gr de azúcar
150 ml de leche
250 ml de aceite de girasol
2 sobres dobles de “soda EL TIGRE”
1 cucharada de ralladura de naranja
El zumo de 2 naranjas
300 gr de harina
Elaboración
En un bol grande, ponemos los 4 huevos y el azúcar, y batimos
con la batidora eléctrica hasta que la mezcla doble su volumen. Añadimos la leche y el aceite de girasol y
seguimos batiendo hasta que se integren en el batido, A continuación, añadimos
el zumo de naranja y la ralladura de naranja.
Añadimos la harina tamizada con los sobres de “soda EL
TIGRE”, y batimos unos 5 minutos. Una vez bien homogénea la masa, dejamos
reposar unos 10 minutos.
Precalentamos el horno a 170º C y preparamos un molde
desmoldable de 24-26 cm.
Ponemos papel sulfurizado en la base y engrasamos tanto la
base como las paredes del molde. Cuando pase los 10 minutos de reposos de la
masa, añadimos la masa al molde.
Metemos en el horno hasta que suba, unos 25-30 minutos y después
bajamos la temperatura a 140-150ºC para que se termine de cocer, unos 20
minutos mas aproximadamente, comprobando con una aguja en el centro si sale
limpia es que esta en su punto.
Una vez cocido, lo sacamos del horno y dejamos templar antes
de desmoldar, y lo transferimos a un plato.
¡Buen provecho!
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