SORBETE
DE CAFÉ
Ingredientes
220 ml de agua
125 ml de café sin azúcar
140 gr de azúcar
125 gramos de nata fresca +
cantidad suficiente para montar
Elaboración
En una cacerola, vertimos el
agua y el café sin azúcar, y añadimos el azúcar blanquilla. Mezclamos con un
batidor y ponemos a hervir.
Una vez ha hervido, lo
retiramos del fuego y agregamos la nata fresca, luego dejamos que se enfrie.
Lo vertimos en un recipiente
grande de vidrio, y lo metemos en el congelador durante al menos 6 horas; cada
2 horas es necesario mezclar el sorbete para romper los cristales del hielo y
obtener la consistencia cremosa adecuada.
Servimos en vasos con nata
montada, escudillada con una manga
pastelera a nuestro gusto ((boquilla estrella o redonda), unos cuantos granos
de café y disfrute de este exquisito sorbete de café.
¡Buen provecho!
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