ATUN AL AJILLO (Huelva)
Ingredientes
- Sal
- Aceite de oliva
- Comino molido
- Vinagre
- Ajos
Ponemos
a cocer el atún con abundante agua, sal
y vinagre. Una vez cocido, sacamos y dejamos enfriar. Cortamos en láminas
y vamos colocando en un recipiente hondo.
En
el mortero majamos los ajos, añadiendo el comino molido con un poco de sal y vinagre. Este majado lo echamos por
encima del atún que tenemos preparado en el recipiente y lo cubrimos con aceite
de oliva.
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