Recetas. Ensalada primavera

ENSALADA PRIMAVERA

Ingredientes

• 1 cogollo de lechuga
• 2 pimientos amarillos pequeños
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates para ensalada
• 1 manojo de rábanos
• 1 cebolla
• 10 aceitunas verdes sin hueso
• 10 aceitunas negras sin hueso
• 1 huevo cocido
• Zumo de limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

Separamos las hojas del cogollo de lechuga y la lavamos, las secamos bien y extendemos sobre el fondo de una ensaladera. Lavamos los rábanos y partimos en rodajitas. Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y troceamos.

Lavamos los tomates y cortamos en gajos. Pelamos y partimos la cebolla en aros. Cortamos el huevo cocido en gajos.

Distribuimos las hortalizas por encima de la lechuga. Aliñamos la ensalada con sal, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra (Hojiblanca tiene uno especial para ensaladas, magnifico), añadimos las aceitunas y el huevo y servimos.