Recetas. Corono de chocolate

CORONA DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 100 gramos de cacao dulce
• 80 gramos de azúcar
• 1 litro de leche
• 100 gramos de harina de repostería
• 100 gramos de mantequilla
• 1 trocito de corteza de limón

Elaboración

Ponemos al fuego una cacerola con la mantequilla, agregamos la harina al cacao y el azúcar, desliendo poco a poco a fuego moderado, diluir con la leche y unir la corteza de limón, llevar lentamente a ebullición y dejar hervir hasta que la crema alcance cierta consistencia, la vertemos en un molde de corona ligeramente humedecido, y en cuanto este fría, introducir la crema en el frigorífico durante dos horas como mínimo. Hay que desmoldar en plato fuente redonda llano con cuidado. Adornar a gusto.