Recetas. Macarrones de colores al ajo aceite

MACARRONES DE COLORES AL AJO ACEITE

Ingredientes:

500 gramos de macarrones de colores
6 dientes de ajo
una guindilla
perejil
200 mililitros de caldo de ave concentrado
aceite de oliva virgen extra
sal
queso para rallar

Elaboración

Cocemos los macarrones según recomendación del fabricante (ya sean secos o frescos), dejándolos un poquito duros todavía; mientras, picamos los ajos y los sofreímos con un chorro generoso de aceite de oliva junto con la guindilla picada. Escurrimos los macarrones y los incorporamos a la sartén donde tenemos los ajos y la guindilla, lo rehogamos todo junto y agregamos el caldo. Lo dejamos reducir durante unos minutos.

ACABADO DEL PLATO
Servimos en platos y espolvoreamos perejil picado por encima; acompañamos con queso recién rallado aparte.