Recetas. Sorbete de menta y limón

SORBETE DE MENTA Y LIMÓN

 

Ingredientes

100 gramos de azúcar
1 bote de medio kilo de helado de limón
1 manojo de menta

Elaboración

Deshojamos la menta reservando unas hojas. La ponemos a cocer con 300 mililitros de agua y el azúcar. En cuanto empiece a hervir, lo retiramos y lo dejamos en infusión hasta que se enfríe. Entonces lo trituramos, lo colamos y lo guardamos en el congelador hasta que empiece a estar escarchado. En ese momento, lo mezclamos con el helado de limón y lo batimos.

ACABADO

Servimos inmediatamente en copas y añadimos unas hojas de menta en juliana.