Recetas. Bolitas de queso

BOLITAS DE QUESO

 

Ingredientes :

-1/4 de kilo de queso blanco, duro, rallado, unas 3 tazas
-1/4 de kilo de queso amarillo, tipo Gouda, rallado, unas 2 tazas
-3 huevos
-1 taza de aceite para freír

Elaboración :

En un envase se ponen los quesos rallados finamente. Se mezclan bien con 2 tenedores. Se agregan los huevos y se mezclan con las puntas de los dedos, sin amasar.
Con las palmas de las manos se hacen bolitas de 2 a 3 centímetros de diámetro. Se ponen aparte.
En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar a fuego mediano. En el aceite no muy caliente se van agregando una a una las bolitas y se fríen hasta dorar. Se sacan del aceite con una cuchara perforada o espumadera y se les elimina el exceso de grasa con papel absorbente.
Se sirven inmediatamente.