'CARPACCIO' DE FRESONES CON PIMIENTA
Ingredientes
24 fresones maduros
4 bolas de helado de vainilla
2 cucharadas de Grand Marnier amarillo
pimienta negra molida
1/2 litro de vino tinto
Elaboración
Ponemos a reducir el vino tinto con el
azúcar; cuando quede una tercera parte, se le añade el Grand Marnier y se deja
enfriar a temperatura ambiente. Se lavan los fresones y se cortan en láminas
finas, cubriendo el fondo del plato y regándolo con la salsa. En el centro se
coloca la bola de helado y se espolvorea todo con la pimienta.
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