Recetas. Flan de leche

FLAN DE LECHE

 

Ingredientes 2 tazas de leche 6 yemas 3 claras 3/4 de taza de azúcar 1 limón 2 cucharadas de vainilla 2 canela en rama pizca de sal

Elaboración

En un caldero hervimos la leche junto con la canela en rama, la cáscara del limón y una pizca de sal.Aparte, batimos las yemas junto con las claras, el azúcar y la vainilla, seguidamente le añadimos lo anterior preparado. Colamos todo y lo vertemos en la flanera bañada de caramelo. Lo cocinamos al baño María, hasta comprobar que al introducir una aguja en el centro, salga seca